{"id":12082,"date":"2018-07-03T11:10:26","date_gmt":"2018-07-03T08:10:26","guid":{"rendered":"http:\/\/madamebulgaria.com\/?p=12082"},"modified":"2018-07-03T16:13:14","modified_gmt":"2018-07-03T13:13:14","slug":"balaban-weinbar-sofia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madamebulgaria.com\/de\/balaban-weinbar-sofia\/","title":{"rendered":"Balaban Wein Sofia, Bulgarien im Glas entdecken"},"content":{"rendered":"

Wenn Sie Wein und insbesondere bulgarischen Wein lieben, haben wir einen neuen Ort in Sofia, der bulgarischen Hauptstadt, entdeckt, den Sie auf jeden Fall annehmen werden. Die Balaban Weinbar ist die neue Art, Bulgarien glasweise zu entdecken. Wir haben das Gl\u00fcck, die wunderbare Familie hinter dem Projekt kennengelernt zu haben.<\/h4>\n

Wenn Sie noch auf der Suche nach einem authentischen Ort im Zentrum von Sofia sind, an dem Sie sich eine Pause g\u00f6nnen und eine Auswahl sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlter Weine probieren k\u00f6nnen? Wir stellen Ihnen unsere neue Adresse in der Stadt vor: Balaban Wine bar. In Frankreich sind solche Lokale erfolgreich, weil die Franzosen den Wein lieben, aber vor allem dank des Besitzers, der seinen Wein mit Leidenschaft und Wahrheit pr\u00e4sentiert und dessen Geist man im Glas sp\u00fcren kann. Sie sind nicht nur dort, um etwas zu trinken, sondern um einen kulturellen Moment mit dem Ort zu teilen, wo die Besitzer Sie mit \u201coffenen Armen\u201d empfangen und Ihnen alles \u00fcber ihre Weine erz\u00e4hlen.<\/p>\n

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@Balaban Weinbar Sofia Bulgarien<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cWillkommen im Weinland Bulgarien - altes und neues Land\u201d, so lautet der Slogan von Balaban Wine, dem neuen bulgarischen Weinort\u00a0in Sofia. Und das scheint recht vielversprechend zu sein.\u00a0<\/span>Da wir ebenso wie die Familie Balaban fest an das Potenzial des bulgarischen Weins glauben, konnten wir es nicht mehr erwarten, sie zu treffen und ihre Geschichte zu erfahren.<\/p>\n

Hier geschieht alles mit der Familie:\u00a0Kaloyan der Sohn, Kalin der Vater und Maya\u00a0<\/i>die Mutter,<\/em> sind die 3 Personen, die hinter dem Projekt stehen. Sie waren sehr freundlich und haben uns letzten Samstag in ihrer warmen und authentischen Weinbar empfangen. Koloyan, der Sohn, der auch sehr an dem Projekt beteiligt ist, war nicht hier, weil er auch Pilot ist.<\/p>\n

 <\/p>\n

Wie kamen Sie auf die Idee, eine bulgarische Weinbar mit 100 % in Sofia zu er\u00f6ffnen?<\/h5>\n

BW:\u00a0<\/strong>Der Weinbau ist seit den Thrakern seit vielen Jahrhunderten Teil unserer Tradition und Kultur. Wir haben beschlossen, unsere erste bulgarische Weinbar in Sofia zu er\u00f6ffnen, weil wir wirklich an die Qualit\u00e4t und das Potenzial des bulgarischen Weins glauben. Durch diese, wie wir sie gerne nennen, Gemeinschaftszentren wollen wir den bulgarischen Wein unter den Weinliebhabern, die in unserem Land leben und es besuchen, popul\u00e4r machen und die einzigartigen bulgarischen Weinsorten kennen lernen. In Bulgarien gibt es etwa 120 lokale Rebsorten unter den fast 6000 weltweit bekannten Sorten.<\/p>\n

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@Balaban Weinbar Sofia Bulgarien - Foto von Jenny Ivanova f\u00fcr Madame Bulgaria Magazine<\/figcaption><\/figure>\n
Woher kommt der Name \u201cBalaban Wein\u201d?<\/h5>\n

BW: <\/b>Dies ist eigentlich unser alter Familienname Maya, Kalin und Kaloyan. Die Etymologie des Wortes \u201cbalaban\u201d hat mehrere Bedeutungen, die h\u00e4ufigste ist \u2018gro\u00df, gro\u00df, gespr\u00e4chig\u2019. In einigen Teilen Bulgariens wird \u201cbalaban\u201d auch mit einem Jagdfalken, dem Hirten der Rebe, in Verbindung gebracht. Balaban bedeutet f\u00fcr uns viel mehr - Familienerinnerung, Kontinuit\u00e4t, R\u00fcckkehr zu den Wurzeln. Wir haben diesen Ort mit der Idee geschaffen, die vergessenen bulgarischen Rebsorten wie Gamza, Dimyat, Rubin, Pamid, Gergana, Bouquet, Melnik, Ruen, Mavrud usw. wiederzubeleben.<\/p>\n

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@Balaban Weinbar Sofia Bulgarien - Bild von Jenny Ivanova f\u00fcr Madame Bulgaria<\/figcaption><\/figure>\n
Wie hat Ihre Leidenschaft f\u00fcr den bulgarischen Wein begonnen?<\/h5>\n

BW:<\/strong> Es begann ganz einfach damit, dass wir das Land bereisten und die Einzigartigkeit der bulgarischen Weinsorten erkundeten. Wir besuchten viele Weing\u00fcter in der Donauplatte, in Melnik und im Thrakischen Tal und waren erstaunt \u00fcber die Vielfalt und den Charakter der bulgarischen Weinqualit\u00e4t und der Winzer dort.<\/p>\n

Im Jahr 2016 meldete Bulgarien rund 148.000 Morgen (60.000 Hektar) Weinanbaufl\u00e4che mit einer Produktionsgr\u00f6\u00dfe, die das Land an 22. Das Land erh\u00e4lt etwa 2.200 bis 2.500 Sonnenstunden pro Jahr und verf\u00fcgt \u00fcber ein \u00e4hnliches Terroir wie Norditalien, S\u00fcdfrankreich, Nordspanien und Portugal (alles Gebiete mit bedeutender Rotweinproduktion).<\/p>\n

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Balaban Wine Bar Sofia Bulgarien, Bild von Jenny Ivanova f\u00fcr Madame Bulgaria<\/figcaption><\/figure>\n

Die Ertr\u00e4ge in den bulgarischen Weinbergen sind niedrig (durchschnittlich 4,3 Tonnen pro Hektar im Vergleich zum US-Durchschnitt von 18 Tonnen pro Hektar), was auf eine qualit\u00e4tsorientierte Zukunft des bulgarischen Weins hindeutet. Als wir dies erfuhren, wollten wir unbedingt mehr dar\u00fcber erfahren und machten es uns zur Aufgabe, die bulgarischen Weinliebhaber und Enthusiasten aus ganz Europa und der Welt, denen wir begegneten, davon zu \u00fcberzeugen und zu \u00fcberzeugen.<\/p>\n

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@Balaban Weinbar Sofia Bulgarien - Bild von Jenny Ivanova f\u00fcr Madame Bulgaria<\/figcaption><\/figure>\n
Was ist die Besonderheit von Balaban Wein<\/em> die Ihre Bar zu einem einzigartigen Ort in Sofia machen?<\/h5>\n

BW :\u00a0<\/strong>Wir befinden uns im k\u00fcnstlerischen Herzen der Stadt Sofia, wo Sie in einer gem\u00fctlichen und warmen Atmosph\u00e4re bulgarischen Wein im Glas probieren k\u00f6nnen. Alle Sorten werden von uns sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt, und Liebhaber sind herzlich eingeladen, eine breite Palette klassischer und ungew\u00f6hnlicher lokaler Weine zu probieren. Zu den Weinen kann man auch einheimischen K\u00e4se, Wurstwaren und Brot probieren. Au\u00dferdem k\u00f6nnen Sie alles, was Ihnen schmeckt, kaufen und mit nach Hause nehmen. Wir werden das Erlebnis noch interessanter machen, indem wir Ihnen mehr \u00fcber die Weinsorten erz\u00e4hlen, die Sie glasweise verkosten, und dar\u00fcber, wie man sie mit Speisen kombiniert.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

\u201cHier kann man 90% der 80 bulgarischen Weinsorten glasweise kaufen, was in Sofia ungew\u00f6hnlich ist. Ich habe es genossen, mit dem Besitzer Kalin und seiner Frau zu sprechen und mehr \u00fcber bulgarische Weine zu erfahren\u201d (Ein Tourist aus den USA, Tripadvisor)<\/span><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

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 <\/p>\n

Wenn es nur ein einziges Wort g\u00e4be, um die Bar \u201cBalaban Wine\u201d zu beschreiben, wie w\u00fcrde es lauten?<\/h5>\n

BW:<\/strong> Passion.<\/p>\n

Welche Art von bulgarischem Wein haben Sie im Angebot?<\/h5>\n

BW:<\/strong> Etwa 80 lokale Weine. Sie k\u00f6nnen 90% von ihnen glasweise kaufen. Es gibt auch klassische Sorten wie: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlo, Chardonnay usw. und Verschnitte mit den lokalen und klassischen Sorten. Sie stammen alle aus kleinen, famili\u00e4ren, handwerklichen Weing\u00fctern.<\/p>\n

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@Balaban Weinbar Sofia Bulgarien - Bild von Jenny Ivanova f\u00fcr Madame Bulgaria<\/figcaption><\/figure>\n
Organisieren Sie monatliche Degustationsveranstaltungen?<\/h5>\n

BW: <\/strong>Wir organisieren verschiedene Verkostungen auf Anfrage. Normalerweise - 4 lokale Weine, K\u00e4se und Brot (f\u00fcr 20 BGN).<\/p>\n

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@Balaban Weinbar Sofia Bulgarien - Bild von Jenny Ivanova f\u00fcr Madame Bulgaria<\/figcaption><\/figure>\n
Haben Sie schon die n\u00e4chsten Orte im Auge, an denen Balaban Wine in Bulgarien und im Ausland sein wird?<\/h5>\n

BW: <\/strong>Unser Traum ist es, eine Kette von kleinen Weinbars und -l\u00e4den, wie die erste in Sofia, in allen gro\u00dfen St\u00e4dten des Landes zu er\u00f6ffnen. Die n\u00e4chste w\u00fcrden wir gerne in Plovdiv in der Kapana-Gegend er\u00f6ffnen. Unser Ziel ist es, zun\u00e4chst im Vereinigten K\u00f6nigreich, in Schweden, Norwegen, der Tschechischen Republik, Deutschland, Frankreich usw. zu er\u00f6ffnen.<\/p>\n

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@Balaban Weinbar Sofia Bulgarien - Bild von Jenny Ivanova f\u00fcr Madame Bulgaria<\/figcaption><\/figure>\n
Warum er\u00f6ffnen Sie nicht eine Balaban Weinbar in Paris oder Lyon und beginnen, Frankreich zu erobern?<\/h5>\n

BW: <\/strong>Es ist Teil unserer Pl\u00e4ne und Tr\u00e4ume, die franz\u00f6sischen Weinliebhaber zu erreichen, und wir werden unser Bestes tun, um uns in den Weinmarkt einzuf\u00fcgen. Wir lieben Paris und es w\u00e4re eine fantastische Gelegenheit, ein Gesch\u00e4ft in einer so kosmopolitischen Stadt und in einem Land mit gro\u00dfen Traditionen in der Weinherstellung zu haben.<\/p>\n

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@Balaban Weinbar Sofia Bulgarien - Bild von Jenny Ivanova f\u00fcr Madame Bulgaria<\/figcaption><\/figure>\n

Vielen Dank an Kaloyan, Kalin und Maya f\u00fcr ihren herzlichen und freundlichen Empfang. Balaban Wine ist definitiv ein Ort, den man alleine, mit Freunden oder der Familie entdecken sollte. Wir sind \u00fcberzeugt, dass Sie dort eine wunderbare Zeit verbringen werden.<\/p>\n

Mehr : Adresse<\/a> \/ Facebook <\/a>\/ Website<\/a> \/ 088 945 3356 \/ 12.00-10pm \/ Keine Reservierung erforderlich \/ Durchschnittspreis f\u00fcr ein Glas Wein : 4,5 BGN \/ 4 lokale Weine, K\u00e4se und Brot : 20 BGN \/ Tripadvisor-Bewertungen<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

If you love wine and especially Bulgarian wine, we discovered a new place in Sofia, the Bulgarian capital, that you will definitely adopt. Balaban Wine bar is the new way to discover Bulgaria, By The Glass. We are lucky to have met the wondeful family behind the project. 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