{"id":14081,"date":"2020-01-24T09:00:03","date_gmt":"2020-01-24T06:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/madamebulgaria.com\/?p=14081"},"modified":"2020-01-27T12:58:07","modified_gmt":"2020-01-27T09:58:07","slug":"restaurant-ahora-sofia-bulgarien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madamebulgaria.com\/de\/restaurant-ahora-sofia-bulgaria\/","title":{"rendered":"Restaurant \u201cAhora\u201d in Sofia: Ein gastronomischer Ort zum Erkunden"},"content":{"rendered":"

Wir hatten das Vergn\u00fcgen, das Restaurant \u201cAhora\u201d in Sofia zu besuchen. Die Adresse wurde von der K\u00f6chin Sevda Dimitrova, Gewinnerin der zweiten Staffel von MasterChef Bulgaria, er\u00f6ffnet. In diesem neuen Artikel m\u00f6chten wir unseren Eindruck \u00fcber das Essen, den Ort und die Menschen teilen.<\/h3>\n\n\n\n

In Lozonetz, dem internationalen Viertel von Sofia, liegt das Restaurant \u201cAhora\u201d, das sowohl schick als auch entspannt ist. Diese Adresse wird einheimische und internationale Feinschmecker begeistern.<\/p>\n\n\n\n

Erstens bedeutet der Name des Restaurants \u201cAhora\u201d \u201cJetzt\u2019 (auf Spanisch). Die Idee ist, dass die K\u00fcchenchefin und ihr Team im Restaurant \u2019Ahora\u201c Erinnerungen im Hier und Jetzt schaffen. Das Essen pr\u00e4sentiert eine unverwechselbare K\u00fcche, denn die gesamte Speisekarte wurde von der K\u00fcchenchefin Sevda Dimitrova kreiert.<\/p>\n\n\n\n

Es war ein kalter Sonntagabend in der Weihnachtswoche, als wir die Eingangst\u00fcr passierten. Wir wurden schnell und herzlich vom Kellner des Restaurants \u201cAhora\u201d am Eingang begr\u00fc\u00dft. Der Ort ist warm, gem\u00fctlich und sehr gut dekoriert. Wir trafen uns mit der Marketing-Managerin und sie erz\u00e4hlte uns netterweise von dem Essen, das wir genie\u00dfen durften.<\/p>\n\n\n\n

Wir haben uns f\u00fcr das 5-G\u00e4nge-Degustationsmen\u00fc entschieden.<\/p>\n\n\n\n

Bevor wir Ihnen von der Erfahrung des Essens erz\u00e4hlen, m\u00f6chten wir Ihnen sagen, dass wir uns vom Betreten des Restaurants bis zum Verlassen des Lokals wie in einem gastronomischen Restaurant in einer der gro\u00dfen Hauptst\u00e4dte wie Paris oder London f\u00fchlten. <\/p>\n\n\n\n

\u201cHeimsalat\u201d <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Das Men\u00fc, das wir probierten, war absolut k\u00f6stlich. Wir begannen mit \u201cHome\u201d. Das Gericht enth\u00e4lt ger\u00f6stete rote Paprika, Katak von B\u00fcffelk\u00e4se, gef\u00fcllte Padron-Paprika, Petersilienschnee, Habanero-Chili und Pippara-Paprika-Dressing, Bockshornklee und Samardala-Crecker, Nobleza del Sur Day extra natives Oliven\u00f6l.<\/p>\n\n\n\n

Wir haben den \u201cluftigen\u201d Aspekt und den Geschmack des Gerichts sehr genossen. Alle Produkte, die im Ahora gekocht und serviert werden, sind nach M\u00f6glichkeit lokal und saisonal. Au\u00dferdem stammen sie meist aus biologischem Anbau. Sevda, die K\u00fcchenchefin, legt gro\u00dfen Wert auf die Qualit\u00e4t der Produkte. <\/p>\n\n\n\n

\"Ahora-Restaurant-Sofia\"
@Madamebulgaria, Haussalat des Restaurants \u201cAhora\u201d in Sofia, Bulgarien <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Froschschenkel<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dann geht es weiter mit dem zweiten Gericht \u201cFroschschenkel\u201d<\/em><\/strong>, sautiert mit frischen Kr\u00e4utern, pochiertem Ei, Schnittlauchp\u00fcree und Knoblauchmayonnaise. Die Froschschenkel waren einfach fantastisch. Selbst wir Franzosen essen nicht oft Froschschenkel. Sie waren so gegart, dass man den ganzen Geschmack des Fleisches sp\u00fcrte, der sich perfekt mit den frischen Kr\u00e4utern und dem Schnittlauchp\u00fcree vermischte.<\/p>\n\n\n\n

\"Ahora
@Madamebulgaria, Froschschenkel im Restaurant \u201cAhora\u201d in Sofia, Bulgarien <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wer hat \u201cShrimps\u201d gesagt?\u201d<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Das dritte Gericht war Wer hat \u201cShrimps\u201d gesagt?\u201d<\/em><\/strong>, Gebratene Garnelen und Zucchini mit Passionsfruchtsauce und Basilikum-Petersilien-Pesto. <\/p>\n\n\n\n

\"Restaurant
@Madamebulgaria, Who Said \u201cShrimps\u201d vom Restaurant \u201cAhora\u201d in Sofia, Bulgarien <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sevda, die Gewinnerin von Master Chef Bulgaria 2016, und ihr Team haben das gesamte Men\u00fc kreiert. Die meiste Inspiration kommt von den Ver\u00e4nderungen der Natur in den verschiedenen Jahreszeiten. Sie kommt auch von den Menschen, die sie trifft, und den Erfahrungen, die sie macht. Obwohl sie viel gereist ist, ist Spanien laut Sevda das Land, das sie am meisten zu ihrer K\u00fcche inspiriert.<\/p>\n\n\n\n

Entenfilet <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend hatten wir die Gelegenheit, die \u201cEntenfilet\u201d<\/strong><\/em>. Das Gericht wird mit Quittengel, pochierten Weinbirnen, Creme von ger\u00f6steten Erdn\u00fcssen, sautiertem Spinat und roter Portosauce serviert.<\/p>\n\n\n\n