{"id":14081,"date":"2020-01-24T09:00:03","date_gmt":"2020-01-24T06:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/madamebulgaria.com\/?p=14081"},"modified":"2020-01-27T12:58:07","modified_gmt":"2020-01-27T09:58:07","slug":"restaurante-ahora-sofia-bulgaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madamebulgaria.com\/es\/restaurant-ahora-sofia-bulgaria\/","title":{"rendered":"Restaurante \u201cAhora\u201d En Sof\u00eda: Un lugar gastron\u00f3mico para explorar"},"content":{"rendered":"

Tuvimos el placer de visitar el restaurante \u201cAhora\u201d, en Sof\u00eda. Lo ha inaugurado la chef Sevda Dimitrova, ganadora de la segunda temporada de MasterChef Bulgaria. En este nuevo art\u00edculo, queremos compartir nuestra impresi\u00f3n sobre la comida, el lugar y la gente.<\/h3>\n\n\n\n

Situado en Lozonetz, el barrio internacional de Sof\u00eda, el restaurante \u201cAhora\u201d es a la vez chic y relajado. Esta direcci\u00f3n har\u00e1 las delicias de los gourmets locales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n

En primer lugar, el nombre del restaurante \u201cAhora\u201d significa \u201cAhora\u2019\u2019 (en espa\u00f1ol). La idea es que en el restaurante \u201cAhora\u201d la Chef y su equipo est\u00e1n creando recuerdos aqu\u00ed y ahora. La comida presenta cocina de autor, ya que todo el men\u00fa ha sido creado por la Chef Sevda Dimitrova.<\/p>\n\n\n\n

Era una fr\u00eda noche de domingo de la semana de Navidad cuando pasamos por la puerta de entrada. El camarero del restaurante \u201cAhora\u201d nos recibi\u00f3 r\u00e1pida y calurosamente en la entrada. El local es c\u00e1lido, acogedor y est\u00e1 muy bien decorado. Nos reunimos con la responsable de marketing y nos habl\u00f3 amablemente de la comida que \u00edbamos a tener la oportunidad de saborear.<\/p>\n\n\n\n

Optamos por el men\u00fa degustaci\u00f3n de 5 platos.<\/p>\n\n\n\n

Antes de contaros la experiencia de la comida, s\u00f3lo nos gustar\u00eda esclarecer el hecho de que desde que entramos en el restaurante hasta que salimos, nos sentimos como en cualquier restaurante gastron\u00f3mico de una de esas grandes capitales como Par\u00eds o Londres. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEnsalada a domicilio\u201d <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El men\u00fa que probamos era absolutamente delicioso. Empezamos con \u201cHome\u201d. El plato incluye pimientos rojos asados, katak de queso de b\u00fafala, pimientos de Padr\u00f3n rellenos, nieve de perejil, ali\u00f1o de chile habanero y pimientos pippara, crecker de fenogreco y samardala, aceite de oliva virgen extra Nobleza del Sur Day.<\/p>\n\n\n\n

Disfrutamos mucho del aspecto \u201ca\u00e9reo\u201d y del sabor del plato. Todos los productos cocinados y servidos en Ahora son productos locales y de temporada siempre que es posible. Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de las veces proceden de la agricultura ecol\u00f3gica. Sevda, la Chef, se esmera en cocinar productos de alta calidad. <\/p>\n\n\n\n

\"Ahora-Restaurante-Sof\u00eda\"
@Madamebulgaria, Ensalada casera del restaurante \u201cAhora\u201d de Sof\u00eda, Bulgaria <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ancas de rana<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, pasamos al segundo plato \u201cAncas de rana\u201d<\/em><\/strong>, salteados con hierbas frescas, huevo escalfado, pur\u00e9 de cebollino y alioli. Las ancas de rana estaban incre\u00edbles. Nosotros, incluso como franceses, no solemos comer ancas de rana muy a menudo. Estaban cocinadas de tal manera que se pod\u00eda sentir todo el sabor de la carne que combinaba perfectamente con las hierbas frescas y el pur\u00e9 de cebollino.<\/p>\n\n\n\n

\"Restaurante
@Madamebulgaria, Ancas de rana del restaurante \u201cAhora\u201d de Sof\u00eda, Bulgaria <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9n dijo \u201cgambas\u201d?\u201d<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El tercer plato fue \u00bfQui\u00e9n dijo \u201cgambas\u201d?\u201d<\/em><\/strong>, gambas y calabac\u00edn a la sart\u00e9n con salsa de fruta de la pasi\u00f3n y pesto de albahaca y perejil. <\/p>\n\n\n\n

\"Restaurante
@Madamebulgaria, Que dijo \u201cCamarones\u201d por el restaurante \u201cAhora\u201d en Sof\u00eda, Bulgaria <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sevda, ganadora de Master Chef Bulgaria en 2016, y su equipo crearon \u00edntegramente el men\u00fa. La mayor parte de la inspiraci\u00f3n proviene de los cambios de la naturaleza en las distintas estaciones. Tambi\u00e9n de la gente que conoce y de las experiencias que vive. Aunque ha viajado mucho, Espa\u00f1a es, seg\u00fan Sevda, el pa\u00eds que m\u00e1s inspira su cocina.<\/p>\n\n\n\n

Filete de pato <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, tuvimos la oportunidad de degustar \u201cFilete de Pato\u201d<\/strong><\/em>. El plato se sirve con gel de membrillo, peras escalfadas al vino, crema de cacahuetes tostados, espinacas salteadas y salsa roja de Oporto.<\/p>\n\n\n\n