{"id":5965,"date":"2017-02-07T11:39:47","date_gmt":"2017-02-07T08:39:47","guid":{"rendered":"http:\/\/madamebulgaria.com\/?p=5965"},"modified":"2018-11-27T12:54:20","modified_gmt":"2018-11-27T09:54:20","slug":"berenjena-restaurante-sofia-bulgaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madamebulgaria.com\/es\/berenjena-restaurante-sofia-bulgaria\/","title":{"rendered":"Restaurante Aubergine : entrevista de Ivo y Deian"},"content":{"rendered":"<h4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\"><span style=\"color: #333333;\"><span lang=\"en\">\u00bfSabe usted <em>Berenjena<\/em>, el restaurante donde te sientes bien, relajado, que propone men\u00fas frescos, un sorprendente\u00a0<\/span><span lang=\"en\">tarta de queso con berenjenas\u00a0<\/span><span lang=\"en\">y donde el\u00a0<\/span><span lang=\"en\">propietarios son\u00a0<\/span><span lang=\"en\">super friendly ?\u00a0<\/span>Ivo y Deian, que aceptaron inmediatamente responder a nuestras preguntas.\u00a0<\/span><\/h4>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Aubergine es el \u00fanico restaurante de Bulgaria en el que el men\u00fa se marida con cerveza artesana local. Situado en el centro de Sof\u00eda, Aubergine ofrece una variedad de sabores distintivos y un ambiente relajado.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><span style=\"color: #333333;\"><strong>\u00bfCu\u00e1ndo han lanzado la nueva \u201cBerenjena\u201d?<\/strong> <\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #333333;\">El nuevo Aubergine abri\u00f3 sus puertas el 11 de marzo de 2016, tras 5 largos y g\u00e9lidos meses de reconstrucci\u00f3n y, literalmente, resurrecci\u00f3n del local. Nosotros ocupamos el local el 19 de octubre de 2015. El anterior Aubergine abri\u00f3 el 9 de septiembre de 2011 (aunque es una fecha simb\u00f3lica en Bulgaria, no tiene nada que ver (busque 9 de septiembre de 1944)). <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Ten\u00eda muy buena fama y era popular, sin embargo en los \u00faltimos a\u00f1os de su existencia no se ha mantenido muy bien, y hemos recibido un lugar que necesitaba mucho trabajo y esfuerzo para tener el aspecto que tiene ahora. Puedes verlo en las fotos del art\u00edculo que citas. Y eso es solo la punta del iceberg.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_6151\" aria-describedby=\"caption-attachment-6151\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6151 size-large lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aubergine--1024x683.jpg\" alt=\"Berenjena\" width=\"1024\" height=\"683\" data-sizes=\"auto\" data-srcset=\"https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aubergine--1024x683.jpg 1024w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aubergine--300x200.jpg 300w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aubergine--768x512.jpg 768w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aubergine--1080x720.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6151\" class=\"wp-caption-text\">Foto de @MadameBulgaria<\/figcaption><\/figure>\n<h5><span style=\"color: #333333;\"><strong>En el pasado, usted no se dedicaba en absoluto a la restauraci\u00f3n. Por qu\u00e9 decidi\u00f3 dejar su trabajo y \u201crestaurar\u201d un restaurante?<\/strong><i>\u00a0<\/i><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Deian trabajaba en una agencia inmobiliaria y yo era asistente ejecutiva en la oficina de bTV Media Group (uno de los dos mayores grupos medi\u00e1ticos de Bulgaria). No tenemos experiencia previa en el sector de la hosteler\u00eda, pero nos apasionan los restaurantes, la cocina y la hosteler\u00eda en general. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">En nuestra mente, s\u00f3lo hay una manera de gestionar algo como un restaurante: dedicarse las 24 horas del d\u00eda, los 7 d\u00edas de la semana, y estar en el lugar. Para nosotros, es a\u00fan m\u00e1s importante estar aqu\u00ed todo el tiempo para aprender a gestionar un restaurante. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Siempre hemos sabido que es imposible trabajar en otra cosa mientras se tiene un restaurante, as\u00ed que la decisi\u00f3n estaba tomada desde hace mucho tiempo: simplemente, encontrar un lugar y dejar el otro trabajo.<\/span><\/p>\n<div class=\"flex-video widescreen youtube\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Algo se cuece...\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RWgm3kjTwkA?feature=oembed&#038;showinfo=0&#038;rel=0&#038;modestbranding=1&#038;iv_load_policy=3&#038;playsinline=1&#038;enablejsapi=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<h5><\/h5>\n<h5><span style=\"color: #333333;\"><strong>\u00bfQui\u00e9n es su equipo? Ya os conoc\u00edais? <\/strong><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Nuestro equipo es toda la tripulaci\u00f3n de Aubergine: nosotros como gerentes (aunque, somos camareros, lavanderos, limpiadores, repartidores, etc.), el equipo de chefs en las cocinas, los camareros, los lavanderos\/limpiadores. Sin embargo, nosotros (Deian y yo) nos conocemos desde la escuela primaria, hace casi 20 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_6126\" aria-describedby=\"caption-attachment-6126\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6126 size-large lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/TN_1614-1024x683.jpg\" alt=\"Berenjena\" width=\"1024\" height=\"683\" data-sizes=\"auto\" data-srcset=\"https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/TN_1614-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/TN_1614-300x200.jpg 300w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/TN_1614-768x512.jpg 768w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/TN_1614-1080x720.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6126\" class=\"wp-caption-text\">@Anton Chalakov Fot\u00f3grafo<\/figcaption><\/figure>\n<h5><span style=\"color: #333333;\"><strong>Hemos le\u00eddo que ustedes hacen casi de todo, pero \u00bfqu\u00e9 es lo que a cada miembro de su equipo le gusta hacer (prefiere) m\u00e1s que todo?<\/strong>\u00a0<\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Es cierto, hacemos de todo. Durante el periodo de reconstrucci\u00f3n, hemos sido pintores, carpinteros, hemos ayudado a los obreros de la construcci\u00f3n, formando realmente parte de ellos. No hay ni una sola cosa en la casa, en el restaurante, que no haya pasado por nuestras manos. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Incluso ahora, estamos ayudando todo el tiempo. Estamos haciendo lo que m\u00e1s nos gusta: a\u00f1adir valor (aunque sea un t\u00e9rmino corporativo terrible), crear algo, dar vida a un cementerio (porque este lugar era un cementerio) y, en realidad, queremos cambiar y mejorar la cultura culinaria de nuestra sociedad.<\/span><\/p>\n<h5><\/h5>\n<h5><span style=\"color: #333333;\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es la filosof\u00eda de \u201cAubergine\u201d? Qu\u00e9 quiere compartir con sus clientes?<\/strong> <\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #333333;\">La filosof\u00eda de Berenjena es muy sencilla. Queremos demostrar que la comida puede ser sabrosa, de calidad y asequible.\u00a0<\/span><span style=\"color: #333333;\">Queremos ofrecer comidas de calidad, utilizando productos de calidad, y un sabor interesante y notable a nuestros hu\u00e9spedes. Queremos tratar bien a nuestros empleados, con respeto.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Les hemos dado total libertad en la cocina, y no nos han decepcionado ni a nosotros ni a nuestros invitados. Son j\u00f3venes, experimentados y extremadamente creativos. Todo lo que es Aubergine se debe a sus esfuerzos y habilidades.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_6132\" aria-describedby=\"caption-attachment-6132\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6132 size-large lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08985-1024x683.jpg\" alt=\"Restaurante Aubergine Sofia Bulgaria \" width=\"1024\" height=\"683\" data-sizes=\"auto\" data-srcset=\"https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08985-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08985-300x200.jpg 300w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08985-768x512.jpg 768w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08985-1080x720.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6132\" class=\"wp-caption-text\">Foto de @MadameBulgaria<\/figcaption><\/figure>\n<h5><span style=\"color: #333333;\"><strong>\u00bfTienes muchos platos preparados con berenjenas (la verdura)? D\u00edganos unos 3 nombres de plato con berenjena incluida (1 aperitivo, 1 plato principal, 1 postre) ? c\u00f3mo se imagina sus platos ?<\/strong>\u00a0<\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Tenemos algunos platos con berenjena. Al ser un restaurante de temporada, intentamos ser flexibles con nuestro men\u00fa, ofreciendo nuevos sabores, nuevas comidas, no solo con Berenjena, sino con todos los productos frescos y de calidad, que podemos conseguir, preparar y ofrecer a nuestros clientes. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Nuestro plato estrella, la berenjena rellena con salsa de tomate y azafr\u00e1n, ya es muy conocido. Tenemos una salsa de berenjena picante muy buena, bruschetta con berenjena, queso blanco y nueces caramelizadas con ajo. Producimos nuestra propia mermelada dulce de berenjena, que siempre sorprende a nuestros clientes, \u00a1pero a todos les encanta!<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_6162\" aria-describedby=\"caption-attachment-6162\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6162 size-large lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aubergine-1024x683.jpg\" alt=\"Restaurante Aubergine Sofia Bulgaria \" width=\"1024\" height=\"683\" data-sizes=\"auto\" data-srcset=\"https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aubergine-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aubergine-300x200.jpg 300w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aubergine-768x512.jpg 768w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aubergine-1080x720.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6162\" class=\"wp-caption-text\">Foto de @MadameBulgaria<\/figcaption><\/figure>\n<h5><span style=\"color: #333333;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es lo que realmente le diferencia de otros restaurantes de Sof\u00eda y hace del restaurante Aubergine un lugar \u00fanico en Sof\u00eda?<\/strong>\u00a0<\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Hay muchos restaurantes realmente buenos en Sof\u00eda, que ofrecen comidas y experiencias de calidad. Nos parecemos a unos y nos diferenciamos de otros. Sin embargo, nos inspiramos en todos ellos, que intentan ofrecer algo nuevo y de calidad. Los llamamos nuestros amigos, y competimos con ellos, para mejorar nosotros mismos, y mejorar esta \u201ccultura culinaria\u201d, que he mencionado. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Y no se trata s\u00f3lo de los locales, queremos y mantenemos relaciones honestas con nuestros proveedores, basadas en la colaboraci\u00f3n y el apoyo mutuos (siempre que sea necesario y posible). Siempre hemos buscado no las \u201cmejores ofertas\u201d, sino los mejores productos. Sin embargo, Aubergine (como todos los dem\u00e1s) es \u00fanico. Es \u00fanico por su ubicaci\u00f3n (es un trozo de para\u00edso en el centro de una ciudad ajetreada y ruidosa), por sus comidas, por su filosof\u00eda, por su actitud hacia sus hu\u00e9spedes. Se trata de hacer las cosas de la manera correcta, y no de la manera f\u00e1cil. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Es el largo camino, la lucha, los esfuerzos. Es un lugar c\u00e1lido, acogedor, tranquilo, amable y confortable, que ofrece experiencias, no solo comida.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_6144\" aria-describedby=\"caption-attachment-6144\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6144 size-large lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC09043-1024x683.jpg\" alt=\"Restaurante Aubergine Sofia Bulgaria \" width=\"1024\" height=\"683\" data-sizes=\"auto\" data-srcset=\"https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC09043-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC09043-300x200.jpg 300w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC09043-768x512.jpg 768w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC09043-1080x720.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6144\" class=\"wp-caption-text\">Foto de @MadameBulgaria<\/figcaption><\/figure>\n<h5><span style=\"color: #333333;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 tipo de consejos puede dar a las personas que quieren convertirse en empresarios y lanzar un producto?\u00a0<\/strong><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Es demasiado pronto para dar consejos. A\u00fan no hemos llegado a ese punto. Pero, intent\u00e9moslo de todos modos... En nuestra opini\u00f3n, ser propietario, ser \u201cempresario\u201d es una mierda. Es extremadamente duro, extremadamente agotador, no hay vida personal, no hay tiempo para nada, excepto para trabajar. Intentar mantener \u201ctu camino\u201d, intentar superar h\u00e1bitos, actitudes, que llevan mucho tiempo instalados en la mente de la gente es dif\u00edcil. Extremadamente dif\u00edcil, a veces imposible... <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Conozco un dicho franc\u00e9s que dice: <\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #333333;\"><em>\u201cEl campesino no come lo que no conoce\u201d<\/em><\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Sin embargo, es gratificante. Viendo los platos vac\u00edos que nos devuelven nuestros clientes, sabemos que vamos por el buen camino. Creemos que hay pocas cosas importantes que la gente deber\u00eda saber, valorar y seguir. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">En primer lugar, cree algo significativo y valioso. Haz un producto que mejore algo. Eso es progreso. Haz calidad. Haz buen contenido, y la gente lo consumir\u00e1. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">En segundo lugar, ten paciencia. Vivimos en una \u00e9poca en la que queremos todo ahora, en el momento. No queremos esperar. Pero la vida, a diferencia de la tecnolog\u00eda, cambia lentamente. Los h\u00e1bitos cambian lentamente, la gente cambia lentamente, a veces nunca. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Por \u00faltimo, pero no por ello menos importante, trabaja duro. <\/span><span style=\"color: #333333;\">Piensa r\u00e1pido, act\u00faa r\u00e1pido, trabaja duro. Da peque\u00f1os pasos, corrige r\u00e1pido, pero act\u00faa. Y trabajen. Es la \u00fanica forma de avanzar.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_6128\" aria-describedby=\"caption-attachment-6128\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6128 size-large lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/TN_6843-1024x683.jpg\" alt=\"Restaurante Aubergine Sofia Bulgaria\" width=\"1024\" height=\"683\" data-sizes=\"auto\" data-srcset=\"https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/TN_6843-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/TN_6843-300x200.jpg 300w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/TN_6843-768x512.jpg 768w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/TN_6843-1080x720.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6128\" class=\"wp-caption-text\">@Anton Chalakov Fot\u00f3grafo<\/figcaption><\/figure>\n<h5><span style=\"color: #333333;\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son las novedades para 2017?\u00a0<\/strong><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #333333;\">2017 celebramos nuestro primer a\u00f1o como restaurante. 2017 ser\u00e1 un a\u00f1o interesante, de mucha lucha y mucho trabajo duro. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Estamos planeando cambiar a menudo, mejorar, desarrollar nuevas e interesantes comidas y sabores. Nos gustar\u00eda ofrecer a nuestros hu\u00e9spedes una experiencia a\u00fan mejor con nosotros. Hacerlos m\u00e1s alegres, m\u00e1s felices, inspirarlos. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Nos gustar\u00eda tener una casa, un jard\u00edn de verano m\u00e1s tranquilo, agradable y atrayente. Queremos mostrar a la gente, que s\u00ed nos importa, que somos uno de ellos, y que con esfuerzos, todo puede cambiar a mejor, y que la fe de cada uno de nosotros est\u00e1 en nuestras propias manos. Personalmente, nos gustar\u00eda descansar un poco. Pasar m\u00e1s tiempo con la gente que hemos tenido y seguimos teniendo desatendida en el \u00faltimo a\u00f1o y medio. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Nos gustar\u00eda sentarnos con nuestra familia, nuestros amigos, nuestros seres queridos, pasar una buena velada, un buen fin de semana, unas vacaciones encantadoras. Demostrarles que somos lo que somos gracias a ellos, que el resultado de nuestros esfuerzos se debe a ellos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><em>Gracias Ivo y Deian.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #333333;\">M\u00e1s : Direcci\u00f3n : <a href=\"https:\/\/www.google.bg\/maps\/place\/Sofia,+11+Karnegi+Str\/@42.6844338,23.3225265,15z\/data=!4m2!3m1!1s0x0:0x286a5df96a8d33e0!6m1!1e1\">Sof\u00eda, calle Karnegi, 11<\/a>\/ 10:00 - 23:30 \/\u00a0<a style=\"color: #333333;\" href=\"http:\/\/www.aubergine.bg\/index_en.html\">www.aubergine.bg<\/a>\u00a0\/\u00a00889 991 867 \/ <a style=\"color: #333333;\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/AubergineSofia\/?fref=ts\">Facebook <\/a>\/ <a style=\"color: #333333;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/aubergine.sofia\/\">Instagram<\/a>\u00a0\/ Plazas : 50 \/ Cocina : Internacional - Fresca - Artesanal - Variedad de platos de temporada y desayunos de fin de semana \/Tarjeta de cr\u00e9dito o Efectivo \/ Jard\u00edn de verano.<\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6145 size-large lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08968-683x1024.jpg\" alt=\"Restaurante Aubergine Sofia Bulgaria - Madame Bulgaria Magazine\" width=\"683\" height=\"1024\" data-sizes=\"auto\" data-srcset=\"https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08968-683x1024.jpg 683w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08968-200x300.jpg 200w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08968-768x1152.jpg 768w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08968-1080x1620.jpg 1080w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08968.jpg 1824w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6129 size-large lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08966-1024x683.jpg\" alt=\"Restaurante Aubergine Sofia Bulgaria - Madame Bulgaria Magazine\" width=\"1024\" height=\"683\" data-sizes=\"auto\" data-srcset=\"https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08966-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08966-300x200.jpg 300w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08966-768x512.jpg 768w, https:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08966-1080x720.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6130 size-large lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/madamebulgaria.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC08972-1024x683.jpg\" alt=\"Restaurante Aubergine Sofia Bulgaria - 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Ivo y Deian, que aceptaron inmediatamente responder a nuestras preguntas.  Aubergine es el \u00fanico restaurante de Bulgaria donde el men\u00fa se marida con cerveza artesanal local. 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