{"id":14081,"date":"2020-01-24T09:00:03","date_gmt":"2020-01-24T06:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/madamebulgaria.com\/?p=14081"},"modified":"2020-01-27T12:58:07","modified_gmt":"2020-01-27T09:58:07","slug":"restaurant-ahora-sofia-bulgaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madamebulgaria.com\/fr\/restaurant-ahora-sofia-bulgaria\/","title":{"rendered":"Restaurant \u201cAhora\u201d \u00e0 Sofia : Un lieu gastronomique \u00e0 d\u00e9couvrir"},"content":{"rendered":"

Nous avons eu le plaisir de visiter le restaurant \u201cAhora\u201d, \u00e0 Sofia. L'adresse a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e par la chef Sevda Dimitrova, gagnante de la deuxi\u00e8me saison de MasterChef Bulgaria. Dans ce nouvel article, nous souhaitons partager nos impressions sur la nourriture, l'endroit et les gens.<\/h3>\n\n\n\n

Situ\u00e9 \u00e0 Lozonetz, le quartier international de Sofia, le restaurant \u201cAhora\u201d est \u00e0 la fois chic et d\u00e9contract\u00e9. Cette adresse ravira les gourmets locaux et internationaux.<\/p>\n\n\n\n

Tout d'abord, le nom du restaurant \u201cAhora\u201d signifie \u201cMaintenant\u2019 (en espagnol). L'id\u00e9e est que dans le restaurant \u2019Ahora\u201c, la chef et son \u00e9quipe cr\u00e9ent des souvenirs ici et maintenant. La cuisine est sign\u00e9e Sevda Dimitrova, qui a cr\u00e9\u00e9 l'ensemble du menu.<\/p>\n\n\n\n

C'est par un dimanche soir froid de la semaine de No\u00ebl que nous avons franchi la porte d'entr\u00e9e. Nous avons \u00e9t\u00e9 rapidement et chaleureusement accueillis par le serveur du restaurant \u201cAhora\u201d \u00e0 l'entr\u00e9e. L'endroit est chaleureux, confortable et tr\u00e8s bien d\u00e9cor\u00e9. Nous avons rencontr\u00e9 la responsable marketing qui nous a gentiment parl\u00e9 du repas que nous allions avoir la chance de d\u00e9guster.<\/p>\n\n\n\n

Nous avons opt\u00e9 pour le menu d\u00e9gustation \u00e0 5 plats.<\/p>\n\n\n\n

Avant de vous parler de l'exp\u00e9rience culinaire, nous tenons \u00e0 souligner que, du moment o\u00f9 nous sommes entr\u00e9s dans le restaurant jusqu'au moment o\u00f9 nous l'avons quitt\u00e9, nous nous sommes sentis comme dans n'importe quel restaurant gastronomique de l'une de ces grandes capitales comme Paris ou Londres. <\/p>\n\n\n\n

\u201cSalade de maison\u201d <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le menu que nous avons essay\u00e9 \u00e9tait absolument d\u00e9licieux. Nous avons commenc\u00e9 par \u201cHome\u201d. Ce plat comprend des poivrons rouges r\u00f4tis, du fromage de buffle katak, des poivrons Padron farcis, de la neige de persil, de la vinaigrette au piment Habanero et aux poivrons pippara, du fenugrec et de la cr\u00e8me de samardala, de l'huile d'olive extra vierge Nobleza del Sur Day.<\/p>\n\n\n\n

Nous avons beaucoup appr\u00e9ci\u00e9 l'aspect \u201ca\u00e9rien\u201d et la saveur du plat. Tous les produits cuisin\u00e9s et servis \u00e0 Ahora sont des produits locaux et de saison dans la mesure du possible. De plus, la plupart du temps, ils sont issus de l'agriculture biologique. Sevda, le chef, met un point d'honneur \u00e0 cuisiner des produits de grande qualit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

\"Ahora-Restaurant-Sofia\"
@Madamebulgaria, Salade maison du restaurant \u201cAhora\u201d \u00e0 Sofia, Bulgarie <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pattes de grenouille<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ensuite, nous passons au deuxi\u00e8me plat \u201cPattes de grenouille\u201d<\/em><\/strong>, Les cuisses de grenouille, saut\u00e9es avec des herbes fra\u00eeches, un \u0153uf poch\u00e9, une pur\u00e9e de ciboulette et une mayonnaise \u00e0 l'ail. Les cuisses de grenouilles \u00e9taient tout simplement incroyables. M\u00eame en tant que Fran\u00e7ais, nous n'avons pas l'habitude de manger des cuisses de grenouilles. Celles-ci \u00e9taient cuites de mani\u00e8re \u00e0 ce que l'on sente toute la saveur de la viande qui se m\u00e9langeait parfaitement avec les herbes fra\u00eeches et la pur\u00e9e de ciboulette.<\/p>\n\n\n\n

\"Restaurant
@Madamebulgaria, Cuisses de grenouille du restaurant \u201cAhora\u201d \u00e0 Sofia, Bulgarie <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Qui a dit \u201ccrevettes\u201d ?\u201d<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le troisi\u00e8me plat \u00e9tait Qui a dit \u201ccrevettes\u201d ?\u201d<\/em><\/strong>, Les crevettes et les courgettes po\u00eal\u00e9es avec une sauce aux fruits de la passion et un pesto de basilic et de persil. <\/p>\n\n\n\n

\"Restaurant
@Madamebulgaria, Who Said \u201cShrimps\u201d par le restaurant \u201cAhora\u201d \u00e0 Sofia, Bulgarie <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sevda, qui a remport\u00e9 l'\u00e9mission Master Chef Bulgaria en 2016, et son \u00e9quipe ont enti\u00e8rement cr\u00e9\u00e9 le menu. La plupart des inspirations proviennent des changements de la nature au fil des saisons. Elle s'inspire \u00e9galement des gens qu'elle rencontre et de l'exp\u00e9rience qu'elle acquiert. Bien qu'elle ait beaucoup voyag\u00e9, l'Espagne est, selon Sevda, le pays qui inspire le plus sa cuisine.<\/p>\n\n\n\n

Filet de canard <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nous avons ensuite eu l'occasion de d\u00e9guster \u201cFilet de canard\u201d<\/strong><\/em>. Ce plat est accompagn\u00e9 d'un gel de coings, de poires poch\u00e9es au vin, d'une cr\u00e8me de cacahu\u00e8tes grill\u00e9es, d'\u00e9pinards saut\u00e9s et d'une sauce rouge au porto.<\/p>\n\n\n\n