{"id":14081,"date":"2020-01-24T09:00:03","date_gmt":"2020-01-24T06:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/madamebulgaria.com\/?p=14081"},"modified":"2020-01-27T12:58:07","modified_gmt":"2020-01-27T09:58:07","slug":"ristorante-ahora-sofia-bulgaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madamebulgaria.com\/it\/ristorante-ahora-sofia-bulgaria\/","title":{"rendered":"Ristorante \u201cAhora\u201d a Sofia: Un luogo gastronomico da esplorare"},"content":{"rendered":"

Abbiamo avuto il piacere di visitare il ristorante \u201cAhora\u201d, a Sofia. L'indirizzo \u00e8 stato lanciato dalla chef Sevda Dimitrova, vincitrice della seconda stagione di MasterChef Bulgaria. In questo nuovo articolo vogliamo condividere le nostre impressioni sul cibo, sul luogo e sulle persone.<\/h3>\n\n\n\n

Situato a Lozonetz, il quartiere internazionale di Sofia, il ristorante \u201cAhora\u201d \u00e8 allo stesso tempo chic e rilassato. Questo indirizzo delizier\u00e0 i buongustai locali e internazionali.<\/p>\n\n\n\n

Innanzitutto, il nome del ristorante \u201cAhora\u201d significa \u201cOra\u2019 (in spagnolo). L'idea \u00e8 che nel ristorante \u2019Ahora\u201c la chef e il suo team creano ricordi qui e ora. Il cibo presenta una cucina d'autore, poich\u00e9 l'intero menu \u00e8 stato creato dalla chef Sevda Dimitrova.<\/p>\n\n\n\n

Era una fredda domenica sera della settimana di Natale quando abbiamo varcato la porta d'ingresso. Siamo stati accolti rapidamente e calorosamente dal cameriere del ristorante \u201cAhora\u201d all'ingresso. Il locale \u00e8 caldo, accogliente e molto ben arredato. Abbiamo incontrato la responsabile marketing che ci ha gentilmente illustrato il pasto che avremmo potuto gustare.<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo optato per il menu degustazione di 5 portate.<\/p>\n\n\n\n

Prima di parlarvi dell'esperienza culinaria, vorremmo solo sottolineare il fatto che dal momento in cui siamo entrati nel ristorante fino a quando ne siamo usciti, ci siamo sentiti come in un qualsiasi ristorante gastronomico di una grande capitale come Parigi o Londra. <\/p>\n\n\n\n

\u201cInsalata di casa\u201d <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il menu che abbiamo provato era assolutamente delizioso. Abbiamo iniziato con \u201cCasa\u201d. Il piatto comprende peperoni rossi arrostiti, katak di bufala, peperoni Padron ripieni, neve di prezzemolo, condimento al peperoncino Habanero e peperoni pippara, crecker al fieno greco e samardala, olio extravergine di oliva Nobleza del Sur Day.<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo apprezzato molto l'aspetto \u201caereo\u201d e il sapore del piatto. Tutti i prodotti cucinati e serviti da Ahora sono prodotti locali e di stagione, quando possibile. Inoltre, la maggior parte delle volte provengono da agricoltura biologica. Sevda, la chef, si impegna a cucinare prodotti di alta qualit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

\"Ahora-Ristorante-Sofia\"
@Madamebulgaria, Insalata casalinga del ristorante \u201cAhora\u201d di Sofia, Bulgaria <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gambe di rana<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Poi, passiamo al secondo piatto \u201cGambe di rana\u201d<\/em><\/strong>, saltato con erbe fresche, uovo in camicia, purea di erba cipollina e maionese all'aglio. Le cosce di rana erano semplicemente fantastiche. Noi, anche come francesi, non mangiamo spesso le cosce di rana. Erano cucinate in modo da poter sentire tutto il sapore della carne che si fondeva perfettamente con le erbe fresche e la purea di erba cipollina.<\/p>\n\n\n\n

\"Ristorante
@Madamebulgaria, Gambe di rana presso il ristorante \u201cAhora\u201d di Sofia, Bulgaria <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Chi ha detto \u201cgamberetti\u201d<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il terzo piatto era Chi ha detto \u201cgamberetti\u201d<\/em><\/strong>, gamberi e zucchine in padella con salsa al frutto della passione e pesto di basilico e prezzemolo. <\/p>\n\n\n\n

\"Ristorante
@Madamebulgaria, Chi ha detto \u201cGamberetti\u201d presso il ristorante \u201cAhora\u201d di Sofia, Bulgaria <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sevda, vincitrice di Master Chef Bulgaria nel 2016, e il suo team hanno creato interamente il menu. La maggior parte dell'ispirazione viene dai cambiamenti della natura nelle diverse stagioni. Inoltre, proviene dalle persone che incontra e dalle esperienze che fa. Nonostante abbia viaggiato molto, secondo Sevda \u00e8 la Spagna il Paese che ispira maggiormente la sua cucina.<\/p>\n\n\n\n

Filetto d'anatra <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Abbiamo poi avuto l'opportunit\u00e0 di assaggiare \u201cFiletto d'anatra\u201d<\/strong><\/em>. Il piatto \u00e8 servito con gel di mele cotogne, pere in camicia di vino, crema di arachidi tostate, spinaci saltati e salsa rossa di Porto.<\/p>\n\n\n\n