{"id":9407,"date":"2017-06-14T14:50:05","date_gmt":"2017-06-14T11:50:05","guid":{"rendered":"http:\/\/madamebulgaria.com\/?p=9407"},"modified":"2017-12-03T18:52:57","modified_gmt":"2017-12-03T15:52:57","slug":"tempus-vini-wine-point-sofia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madamebulgaria.com\/it\/tempus-vini-wine-point-sofia\/","title":{"rendered":"Tempus Vini Wine Point, Benvenuti a Kalin a Sofia"},"content":{"rendered":"

Il vino bulgaro \u00e8 interessante e davvero promettente. Dato che lo amiamo, abbiamo\u00a0sono sempre impazienti di farvi scoprire nuovi luoghi accoglienti dove gustarlo. Che dire di pi\u00f9 su quest'ultimo,\u00a0Enoteca Tempus Vini<\/em>\u00a0nel centro di Sofia? Abbiamo incontrato Kalin Nikolov Kuchev, il proprietario.\u00a0<\/span><\/span><\/h4>\n

Stavamo passeggiando sul\u00a0Via Knyaz Boris<\/em>, vicino a Vitosha Boulevard, nel centro di Sofia, durante un tranquillo sabato mattina, quando abbiamo scoperto un'enoteca che non conoscevamo ancora. S\u00ec, succede!\u00a0Installato l\u00ec solo pochi mesi fa, Kalin Nikolov Kuchev, il proprietario, \u00e8 un appassionato di vino e di<\/span><\/span>con una vera passione e desiderio di condivisione. Lui\u00a0<\/span>era informato un cliente sui suoi vini quando siamo approdati nel piccolo negozio, deciso a sapere tutto, assolutamente tutto. Noi<\/span>\u00a0ha iniziato un w<\/span>ine la degustazione totalmente improvvisata alle 11:00. E siamo rimasti davvero sorpresi dalla qualit\u00e0 dei vini, bulgari ovviamente, ma non solo.\u00a0<\/span>La cantina di Kalin \u00e8 europea, e<\/span>ven International\u00a0<\/span><\/span>con alcuni vini americani provenienti dagli Stati Uniti.\u00a0<\/span>Circondato da decine di bottiglie, Kalin ci ha dedicato del tempo per informarci sui suoi vini durante una degustazione di 5 vini diversi.\u00a0<\/span><\/span>Al primo piano, un piccolo balcone inferiore \u00e8 stato allestito con un divano e piccole scrivanie, ideali per le degustazioni con gli amici. Andiamo a fare l'intervista.<\/span><\/span><\/p>\n

\"Tempus<\/p>\n

Kalin, cosa ti ha spinto ad aprire questa enoteca?<\/span><\/h5>\n

Mi interesso di vino da 7-8 anni, ho partecipato a molte degustazioni, corsi di cucina, cene e sto progettando di entrare a far parte del Sommelier bulgaro dell'anno l'anno prossimo. Amo il vino, \u00e8 un mistero che devo risolvere ogni volta che lo verso nel bicchiere. Ho la fortuna di vivere e lavorare in una bellissima regione vinicola. Pensiamo che l'atteggiamento personale sia la cosa pi\u00f9 importante quando il cliente entra, ecco perch\u00e9 i nostri clienti sono amici per noi! Abbiamo aperto il negozio il 30 settembre dello scorso anno e continuiamo a svilupparlo. \u00c8 una bella strada dove si pu\u00f2 trovare di tutto, di fronte al negozio c'\u00e8 la drogheria greca Deli con la quale collaboriamo in occasione delle degustazioni.<\/span><\/p>\n

Qual \u00e8 l'universo di questo negozio? Perch\u00e9 siete diversi dagli altri?\u00a0<\/span><\/h5>\n

Offriamo pi\u00f9 di 400 etichette (in continuo aumento), per lo pi\u00f9 vini bulgari di variet\u00e0 uniche. Potete trovare i vini che sono disponibili in Tempus Vini. Alcune annate sono da 120 bottiglie! Naturalmente ci sono vini stranieri da tutto il mondo: Francia (Chetau Montplasir), Spagna (Torres), Italia (Antinori, Frescobaldi, Piccini...), Germania, Austria (Kurt Angered), RSA, USA (Mondavi, Ravenswood), Serbia, Macedonia... e persino Brasile.<\/span><\/p>\n

\"Tempus<\/span><\/h5>\n
Cosa ne pensate del vino bulgaro?<\/span><\/h5>\n

Negli ultimi dieci anni la qualit\u00e0 dei vini bulgari ha avuto un enorme sviluppo. Ogni anno ci sono diversi nuovi produttori che fanno del buon vino. Ci sono anche molti produttori di grandi vini (soprattutto rossi). Se continuiamo cos\u00ec, avremo un grande futuro!<\/span><\/p>\n

Qual \u00e8 il vostro vino e la vostra cantina preferiti?<\/span><\/h5>\n

Ho selezionato tutti i miei vini, quindi non posso dire quale mi piace di pi\u00f9. Tutti! Ho vini per tutti i gusti, per tutte le tasche, da 6,90 a 590 BGN.<\/span><\/p>\n

\"Tempus<\/span><\/h5>\n
Incontrate i proprietari delle cantine bulgare?<\/span><\/h5>\n

Ho incontrato la maggior parte dei produttori di vino bulgari e devo dire che sono 100% devoti al loro lavoro e ai loro progetti. Producono i loro vini con passione e amore, l'unica strada per il successo.<\/span><\/p>\n

Cosa volete che scoprano i vostri clienti?\u00a0<\/span><\/h5>\n

Trovare il vino per s\u00e9 non \u00e8 un compito facile. Poi viene il mio turno: sapere cosa vogliono e cosa ottengono. Che si tratti di una cena, di un'occasione o di un semplice drink davanti alla TV. Posso dire con orgoglio che conosco i gusti di ogni singolo cliente quando arriva e lo aiuto se \u00e8 necessario.<\/span><\/p>\n

\"Tempus<\/span><\/h5>\n
\"Tempus<\/span><\/h5>\n
Ha notato un crescente interesse per il vino in Bulgaria?\u00a0<\/span><\/h5>\n

Al giorno d'oggi ci sono molte enoteche con vini boutique che dimostrano un crescente interesse per il vino di qualit\u00e0. Cosa sarebbe una cena senza un buon bicchiere di vino? Macron ha risposto \u201cVie miserables...\u201c.<\/span><\/p>\n

\"Tempus<\/span><\/h5>\n
Per saperne di pi\u00f9 sul vostro evento di degustazione?\u00a0<\/span><\/h5>\n

Abbiamo fatto diverse degustazioni. A volte con vini stranieri, ma la maggior parte include solo vini bulgari. Collaboriamo con piccole drogherie bulgare che forniscono antipasti naturali e biologici come formaggio di capra, diversi tipi di salsicce, cioccolato al cacao puro. L'ultima degustazione riguardava i vini macedoni. Erano intriganti e di qualit\u00e0 straordinaria. Abbiamo scoperto molte varianti sconosciute di uve locali e ci hanno dimostrato che i nostri vicini stanno salendo!<\/span><\/p>\n

\"Tempus<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

L'enoteca Tempus Vini \u00e8 sicuramente un luogo da assaggiare. Grazie mille Kalin per questa simpatica accoglienza.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Altro :\u00a0Via Knyaz Boris 81, Sofia, Bulgaria<\/a>\u00a0\/\u00a0Facebook<\/a>\u00a0\/ Orario: 10:00-9:00.\u00a0<\/em><\/strong><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The Bulgarian wine is interesting and really promising. Because we love it, we\u00a0are always impatient to make you discover new friendly places where to taste it. What more about the last one,\u00a0Tempus Vini Wine Shop\u00a0in Sofia center ? We met Kalin\u00a0Nikolov Kuchev, the owner.\u00a0 We were strolling on the\u00a0Knyaz Boris Street, close to Vitosha Boulevard,…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":9471,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[464,265],"tags":[99,304,50],"thb-sponsors":[],"class_list":["post-9407","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-sofia-city","category-wine","tag-sofia","tag-tasting","tag-wine","post_format-post-format-image"],"yoast_head":"\nTempus Vini Wine Point, Welcome to Kalin in Sofia – Madame Bulgaria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tempus Vini Wine Shop is one these wine shop to discover absolutely in the Center of Sofia, the Bulgarian capital. 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