코스모스, 디자인 분위기의 불가리아 미식 요리

코스모스는 소피아를 방문하거나 불가리아 요리를 다른 방식으로, 미식적이고 매우 세련된 방식으로 발견하고 싶다면 알아야 할 주요 장소 중 하나 일 것입니다. 불가리아 수도의 중심부에 위치한 미식 도피처 코스모스에 오신 것을 환영합니다. 

2016년 3월에 문을 열었기 때문에 저희는 아직 이곳에 가보지 못했습니다. 주변의 몇몇 사람들(안녕 라디오!)은 언젠가 코스모스/코스모스 항상 아주 좋은 조건으로요. 저희는 더 이상 기다릴 수 없었습니다. 지난 토요일, 저희는 페이스북 페이지에 올라온 맛있는 사진으로 이미 “입이 떡 벌어지는” 이 레스토랑을 처음으로 방문하기로 결정했습니다. 우리는 매니저의 환영을 받았습니다, 아타나스 발레프, 그리고 그의 헌신적이고 친절한 팀. 이곳은 매우 디자인적이고 현대적이며 “개념적”인 곳입니다. 빛이 통과하고 외부 환경과 마주할 수 있는 대형 창문이 있습니다. 코스모스에서는 임시 전시회도 개최합니다. 뉴욕을 잘 안다고 해도 세계 어느 곳에나 있을 법한 레스토랑이지만, 소호 인근의 레스토랑이나 빅 애플에서 가장 트렌디한 지역인 미트패키지 디스트릭트를 떠올리게 하기도 했어요. 코스모스에서는 대부분의 부가리안 레스토랑과 마찬가지로 메뉴에 그램 단위로 양이 표시되어 있는 것이 특징입니다. 또한 이곳은 재료가 신선하다는 것을 증명하는 1000가지 코스를 제공하지 않습니다. 메인 요리로는 라도미르 스타일의 치킨 “카바마” (15,90 레바스/8유로) 치킨을 제외하고는 무엇을 발견하게 될지 몰랐어요. 스타 셰프에 걸맞은 매우 잘 조율된 구성에 더해 이 코스는 매우 맛있고 세련되었기 때문에 완전히 놀랐습니다. 정말 맛있었어요! 디저트는 불가리아 장미 한 송이 v아닐라 스펀지 케이크, 요거트 아이스크림, 딸기 + 장미 셔벗과 장미 머랭 (8,90 레바스/4,5 €)은 맛있고, 자극적이지 않고, 독창적이며 놀라웠습니다! 섬세하고 세심한 서비스와 함께 코스모스에서의 순간은 매우 멋진 놀라움과 발견이었습니다. 우리는 와인을 맛보지 않았습니다.거기서 한참 떨어진 곳에서 와인 시음회를 했는데 취하고 싶지 않았어요. 우리는 단지 탄산수를 마셨더니 완벽했어요. 그래서그는 레스토랑이 리옹 네즈 브래서리처럼 부러워 할 것이 없습니다. “Le Nord” 브라세리 프랑스 리옹이 세계 미식의 수도로 꼽히는 것을 생각하면 정말 칭찬할 만한 일입니다. 그래서, 브라보 코스모스! 브라보 그 셰프 게오르기 보이코브스키 ! 

더 보기 :  소피아 센터, ul. “Laveleye” 19 (주소를 클릭하여 찾기) - 법원 바로 오른쪽 / 이메일 : bashcosmos@gmail.com / +359 888 200 700 / 페이스북 페이지 / 평균 가격 : 16레바스(디저트 : 9레바스) / 영업시간 : 월~토, 오전 11시~오전 1시(일요일 휴무) / 복장 : 탈의 / 영어 가능 / 신용카드 가능