Cosmos, cocina gastronómica búlgara en un ambiente de diseño

Cosmos es probablemente uno de los principales lugares que debe conocer si visita Sofía o desea descubrir la cocina búlgara de otra forma, gastronómica y muy refinada. Bienvenido a Cosmos, una escapada culinaria en el corazón de la capital búlgara. 

Abierto en marzo de 2016, aún no nos habíamos tomado la molestia de pasar por aquí. Algunas personas (¡Hola Radi !) a nuestro alrededor nos hablaron en algún momento de Cosmos/Kosmos siempre en muy buenos términos. No podíamos esperar más para descubrirlo. El sábado pasado, decidimos explorar por primera vez este restaurante cuyas deliciosas fotos en su página de Facebook ya daban “agua a la boca”. Fuimos muy bien recibidos por el gerente, Atanas Balev, y su entregado y amable equipo. El lugar es muy diseño y moderno, “conceptual” como se presenta. Grandes ventanales que dejan pasar la luz y le confrontan con el entorno exterior. Cosmos también acoge exposiciones temporales. Podríamos haber creído estar en cualquier parte del mundo aunque por conocer muy bien Nueva York, también nos recordaba a algunos restaurantes del barrio del Soho o incluso del Meatpackage District, algunos de los barrios más de moda de la Gran Manzana. En Cosmos, como en la mayoría de los restaurantes bugarianos, el menú enumera peculiarmente el tamaño de las raciones en gramos. Además, el local no ofrece 1000 platos, lo que demuestra que los ingredientes son frescos. Como plato principal, elegimos el Pollo “Kavarma” al estilo Radomir (15,90 levas/8€) sin saber lo que íbamos a descubrir, excepto el pollo por supuesto. Nos quedamos totalmente sorprendidos porque además de un arreglo muy bien orquestado digno de un chef estrellado, este curso fue muy sabroso y refinado. Nos encantó. En cuanto al postre, el Una rosa búlgara con vEl bizcocho de anilla, helado de yogur, sorbete de fresas + rosas y merengue de rosas (8,90 levas/4,5€) era sabroso, untuoso, original, ¡sorprendente! Acompañado por un servicio delicado y atento, nuestro momento en Cosmos fue una sorpresa y un descubrimiento muy agradable. No probamos su vino porque noSalimos de una cata de vinos a una calle de allí y no queríamos emborracharnos. Tomamos sólo un agua con gas y estaba perfecto. Entonces, tl restaurante no tiene nada que envidiar a Lyonnaise Brasserie como “Brasserie ”Le Nord y es realmente un cumplido cuando sabemos que Lyon, Francia, está considerada como la capital mundial de la gastronomía. Así pues, ¡Bravo Cosmos! Bravo por su Chef Georgi Boykovski ! 

Más :  Centro Sofía, ul. “Laveleye” 19 (haga clic en la dirección para localizarlo) - Justo a la derecha del juzgado / Email : bashcosmos@gmail.com / +359 888 200 700 / Página de Facebook / Precio medio : 16 levas (postre : 9 levas) / Horario apertura : Lun-Sab, 11:00am-1:00am (cierra el domingo) / Ropa: decontract / Hablan inglés / Aceptan tarjeta de crédito