Se avete visitato la Bulgaria, probabilmente siete rimasti affascinati dalla natura straordinaria e dalla cultura unica di questo luogo incantevole. Siamo certi che lo stesso vale per la cucina. Ecco perché vogliamo proporvi un elenco di 10 piatti tipici bulgari, facili da preparare e che vi faranno sicuramente leccare il piatto. Buon appetito!
Insalata Shopska (Shopska salata)
È l'insalata più famosa della Bulgaria e uno dei piatti tipici bulgari. È estremamente facile da preparare. Ecco perché è presente in quasi tutti i pasti bulgari. Un fatto interessante è che il suo nome deriva dal cosiddetto negozio che sono la popolazione locale che vive a Sofia e nelle sue vicinanze. L'insalata Shopska è composta da cipolle e peperoni, pomodori a pezzetti, cetrioli, cosparsi di formaggio bianco.
Kebapche
Si tratta di una polpetta di carne macinata e spezie. È lunga e assomiglia a una piccola salsiccia. Viene cotta alla griglia, non fritta. I bulgari la mangiano di solito con insalata Shopska e patatine fritte cosparse di formaggio bulgaro.
Kyufte
Simile al kebapche, è una polpetta di carne macinata e spezie, ma è rotonda come una vera polpetta. Inoltre, alla carne vengono aggiunte cipolle tritate. Si può grigliare, friggere o cuocere al forno. Si mangia con insalata Shopska e patatine fritte con formaggio.
Zuppa di Taratore
Il Tarator bulgaro è una deliziosa zuppa tradizionale apprezzata da tutti i bulgari. È una zuppa bianca fredda molto popolare in Bulgaria, soprattutto in estate perché rinfresca. Non viene consumata da sola e spesso funge da stratagemma. Gli ingredienti principali del tarator sono yogurt, cetrioli, spezie e olio.
Gyuvetche
Il gyuvetche è uno dei nostri piatti tradizionali preferiti in Bulgaria. Molto saporito, è anche molto facile da cucinare. Prende il nome dal piatto di ceramica in cui viene preparato e servito. È composto principalmente da verdure, un po' di carne, ma non è un obbligo: può essere vegetariano, e un uovo. Sono necessari formaggio di capra o feta, 1 uovo, pollo, maiale, manzo o salsicce cotte (facoltativo), verdure (cipolla, pomodoro, peperone rosso/verde, patata cotta, funghi (facoltativo), verdure fresche: prezzemolo o aneto (o qualsiasi altra erba va bene), olio di semi di girasole, pepe nero, paprika e sale. Buon appetito!
Moussaka
La moussaka è uno dei piatti tipici bulgari più popolari. È composta da patate, carne macinata, pomodori e salsa bianca per il condimento. Viene cotta al forno. Questo piatto si trova anche nella cucina tradizionale greca, ma non è provato che sia bulgaro o greco. Quindi, se siete alla ricerca di qualcosa di gustoso che non richieda molto tempo per la preparazione, potreste dargli un vassoio; il sapore migliore è con un po' di yogurt sopra.
Lozovi Sarmi
Un altro piatto bulgaro simile a un piatto della cucina greca. In cui però è a base di cavolo, sono i cosiddetti Lozovi sarmi. In Bulgaria sono fatti di uva ripiena di riso e carne macinata e poi bolliti. Possono essere consumati caldi o freddi, a seconda di come li si preferisce. Analogamente alla moussaka, sono ottimi con un po' di yogurt sopra.
Peperoni ripieni
Questo è un altro piatto delizioso e facile da preparare. Come si può capire dal nome, si tratta di peperoni verdi o rossi ripieni di carne di manzo o di maiale e riso. Il tutto viene poi bollito. Se si ha tempo a disposizione, è consigliabile aggiungere ai peperoni una salsa di pomodoro condita o delle uova sbattute. Un altro modo di preparare questo piatto è friggere i peperoni e, invece di condirli, farcirli con formaggio e uova sbattute.
Sirene po shopski
Le Sirene po shopski sono un piatto tradizionale bulgaro preparato con pochi ingredienti e una tecnica semplice, ma estremamente deliziosa. Consiste in pomodori e formaggio bulgaro cotti in piccole pentole di terracotta con coperchio in cui di solito si prepara un altro piatto tradizionale bulgaro chiamato gyuveche.
Mekitsa
La mekitsa è un piatto tradizionale bulgaro a base di pasta impastata con yogurt. Viene fritto. Sono fatti con farina, uova, yogurt, un agente lievitante, acqua, sale e olio e vengono solitamente serviti a colazione. Si possono trovare molti posti dove vengono venduti di solito al mattino.
Questi sono alcuni dei piatti bulgari più popolari e facili da preparare. Ci auguriamo che abbiate già assaggiato la maggior parte di essi. Se non l'avete fatto, non perdete altro tempo e cercate di cucinarli il prima possibile!
