Si ha visitado Bulgaria, probablemente habrá quedado fascinado por la asombrosa naturaleza y la cultura única de este encantador lugar. Estamos seguros de que lo mismo le ocurre con su gastronomía. Por eso queremos ofrecerte una lista de 10 platos típicos búlgaros fáciles de preparar y que seguro te harán lamer el plato. ¡Que aproveche!
Ensalada Shopska (Shopska salata)
Es la ensalada más famosa de Bulgaria y una de las comidas búlgaras más típicas. Es muy fácil de preparar. Por eso está presente en casi todas las comidas búlgaras. Un dato interesante es que debe su nombre a la llamada shopi que es la población local que vive en Sofía y sus alrededores. La ensalada Shopska se elabora con cebollas y pimientos, tomates picados, pepinos, espolvoreados con queso blanco.
Kebapche
Se trata de una albóndiga de carne picada y especias. Es alargada y parece una salchicha pequeña. Se prepara a la plancha, no frita. Los búlgaros suelen comerla con ensalada Shopska y patatas fritas espolvoreadas con queso búlgaro.
Kyufte
Al igual que el kebapche, es una albóndiga hecha de carne picada y especias, pero redonda como una auténtica albóndiga. Además, a la carne se le añade cebolla picada. Se puede hacer a la plancha, freír u hornear. Se come con ensalada Shopska y patatas fritas con queso.
Sopa Tarator
El Tarator búlgaro es una deliciosa sopa tradicional de la que disfrutan todos los búlgaros. Es una sopa blanca fría muy popular en Bulgaria, sobre todo en verano porque refresca. No se toma sola y a menudo sirve de acompañamiento. Los principales ingredientes del tarator son yogur, pepinos, especias y aceite.
Gyuvetche
El gyuvetche es una de nuestras comidas tradicionales favoritas de Bulgaria. Muy sabrosa, también es muy fácil de cocinar. Debe su nombre al plato de cerámica en el que se prepara y sirve. Se compone principalmente de verduras, un poco de carne -pero no es una obligación, puede ser vegetariana- y un huevo. Se necesita queso de cabra o queso feta, 1 huevo, cualquier tipo de pollo cocido, cerdo, ternera o cualquier tipo de salchichas (opcional), verduras (cebolla, tomate, pimiento rojo/verde, patata cocida, champiñón (opcional), verduras frescas: perejil o eneldo (o cualquier hierba también sirve), aceite de girasol, pimienta negra, pimentón y sal. ¡Que aproveche!
Moussaka
La musaca es una de las comidas típicas búlgaras más populares. Se compone de patatas, carne picada, tomates y salsa blanca por encima. Se cocina al horno. Este plato también se encuentra en la cocina tradicional griega, pero no hay pruebas de que sea búlgaro o griego. Así que si busca algo sabroso que no requiera mucho tiempo de preparación, puede darle una bandeja; sabe mejor con un poco de yogur por encima.
Lozovi Sarmi
Otro plato búlgaro similar a un plato de la cocina griega. En el que sin embargo se hace con col, son los llamados Lozovi sarmi. En Bulgaria se elaboran con uvas rellenas de arroz y carne picada y luego se hierven. Se pueden consumir fríos o calientes, según se prefieran. Al igual que la moussaka, saben muy bien con un poco de yogur por encima.
Pimientos rellenos
Esta es otra comida deliciosa y fácil de preparar. Como puede deducirse de su nombre, consiste en pimientos verdes o rojos rellenos de carne de vacuno o cerdo y arroz. Después se hierven. Si se dispone de tiempo, también es buena idea aderezar los pimientos con una salsa de tomate sazonada o huevos batidos. Otra forma de preparar este plato es freír los pimientos y rellenarlos con queso y huevos batidos.
Sirene po shopski
Sirene po shopski es un plato tradicional búlgaro que se prepara con pocos ingredientes y una técnica sencilla, pero que resulta extremadamente delicioso. Consiste en tomates y queso búlgaro horneados en pequeñas ollas de barro con tapa en las que suele hacerse otra comida tradicional búlgara llamada gyuveche.
Mekitsa
La mekitsa es un plato tradicional búlgaro hecho de masa amasada con yogur. Se fríe. Se elaboran con harina, huevos, yogur, un agente leudante, agua, sal y aceite, y suelen servirse en el desayuno. Puede encontrar muchos lugares donde los venden normalmente por la mañana.
Estos son algunos de los platos búlgaros más populares y fáciles de preparar. Esperamos que ya haya probado la mayoría de ellos. Si no lo ha hecho, no pierda más tiempo e intente cocinarlos cuanto antes.
