El gyuvetch es una de las comidas búlgaras más famosas y el primer plato tradicional búlgaro que descubrimos hace 4 años, cuando vinimos por primera vez a Bulgaria. Fácil de preparar y cocinar, el gyuvetch es sin duda un “Must Eat”.
Gyuvetch tiene varias virtudes que sólo pueden complacernos. En primer lugar, es un plato muy sano, con ingredientes naturales y frescos. Ie compone principalmente de verduras, un poco de carne -pero no es una obligación, puede ser vegetariana- y un huevo.
El gyuvetch es un plato popular que se puede preparar con casi cualquier cosa que tenga en la nevera. Recibe su nombre del plato de cerámica en el que se prepara y se sirve. Esta cerámica se encuentra fácilmente en Bulgaria. Puede comer esta comida en todos los restaurantes típicos de Bulgaria y cocinar en casa el Gyuvetch en cualquier parte del mundo e incluso ofrecer cerámica a sus seres queridos acompañada de la receta. Un simple cuenco también puede funcionar muy bien.
Gyuvetch es genial porque por fin hay una receta tradicional pero también se pueden imaginar muchos otros ingredientes según los deseos. Todo es posible. En cuanto a la receta tradicional (Para 1 Gyuvetch) :
- 1/2 libra de queso de cabra o queso feta,
- 1 huevo,
- cualquier tipo de pollo cocido, cerdo, ternera o cualquier tipo de salchichas (opcional),
- verduras: 1 cebolla, 1/2 tomate, 1 pimiento rojo/verde, 1 patata cocida (o una porción de arroz blanco), champiñón (opcional),
- verduras frescas: 1 cucharada de perejil o eneldo (o cualquier hierba también servirá),
- 2 cucharadas de aceite de girasol,
- pimienta negra, pimentón y sal.
Para nuestra receta personal, sin carne, sólo unas rodajas de salchicha búlgara.
Pica o corta en dados todos los ingredientes que hayas reunido. Haz capas alternas de queso, carne y verduras, pero asegúrate de que el queso está en la parte superior. Hornéalo a 200ºC durante 40 minutos o hasta que el queso esté fundido. Rompe el huevo por encima y vuelve a meterlo en el horno otros 5-10 minutos. Disfruta de tu Gyuvetch.
Preparación : 10 min / Horneado : 45 min / Precio : 2 - 4 € / 350 Kcal / Ocasiones amigables.
Más : El Monasterio de Rila tiene su propia receta, la comparto con ustedes aquí.
