Gyuvetch is een van de bekendste Bulgaarse maaltijden en het eerste traditionele Bulgaarse gerecht dat we 4 jaar geleden ontdekten toen we voor het eerst in Bulgarije kwamen. Gyuvetch is gemakkelijk te bereiden en te koken en is zeker een “Must Eat”.
Gyuvetch heeft verschillende deugden die ons alleen maar kunnen plezieren. Het is in de eerste plaats een heel gezond gerecht, met natuurlijke en verse ingrediënten. It bestaat voornamelijk uit groenten, een beetje vlees maar dat is geen verplichting - het kan vegetarisch zijn - en een ei.
Gyuvetch is een populair verzamelgerecht dat je kunt maken met zo ongeveer alles wat je in de koelkast hebt staan. Het dankt zijn naam aan de aardewerken schaal waarin het wordt bereid en geserveerd. Je vindt dit aardewerk gemakkelijk in Bulgarije. Je kunt deze maaltijd in alle typische restaurants in Bulgarije eten en de Gyuvetch overal ter wereld thuis bereiden. en zelfs aardewerk aanbieden aan je dierbaren met het recept erbij. Een eenvoudige kom kan ook heel goed werken.
Gyuvetch is cool omdat er eindelijk een traditioneel recept is, maar je kunt ook veel andere ingrediënten naar wens bedenken. Alles is mogelijk. Wat betreft het traditionele recept (Voor 1 Gyuvetch) :
- 1/2 pond geitenkaas of feta,
- 1 ei,
- elke soort gekookte kip, varkensvlees, rundvlees of worst (optioneel),
- groenten: 1 ui, 1/2 tomaat, 1 rode/groene paprika, 1 gekookte aardappel (of een portie witte rijst), champignon (optioneel),
- verse groenten: 1 el peterselie of dille (of andere kruiden zijn ook goed),
- 2 el zonnebloemolie,
- zwarte peper, paprikapoeder en zout.
Voor ons persoonlijke recept, geen vlees, alleen een paar plakjes Bulgaarse worst.
Hak of snijd alle ingrediënten die je hebt verzameld in blokjes. Maak afwisselende lagen van kaas, vlees en groenten, maar zorg ervoor dat er kaas bovenop ligt. Bak 40 minuten in de oven op 200C of tot de kaas gesmolten is. Breek het ei erover en zet nog 5-10 minuten terug in de oven. Geniet van je Gyuvetch.
Bereiding : 10 min / Bakken : 45 min / Prijs : 2 - 4 € / 350 Kcal / Vriendelijke gelegenheden.
Meer: Het Rilaklooster heeft zijn eigen recept, ik deel het met jullie hier.
