Il gyuvetch è uno dei piatti bulgari più famosi e il primo piatto tradizionale bulgaro che abbiamo scoperto 4 anni fa quando siamo venuti per la prima volta in Bulgaria. Facile da preparare e cucinare, il gyuvetch è sicuramente un “Must Eat”.
Il ginestrino ha diverse virtù che non possono che farci piacere. Di sicuro, è innanzitutto un piatto molto sano, con ingredienti naturali e freschi. ISi tratta principalmente di verdure, un po' di carne, ma non è un obbligo: può essere vegetariana, e un uovo.
Il gyuvetch è un piatto popolare che si può preparare con qualsiasi cosa si abbia in frigorifero. Il suo nome deriva dal piatto di ceramica in cui viene preparato e servito. È facile trovare questa ceramica in Bulgaria. È possibile mangiare questo piatto in tutti i ristoranti tipici della Bulgaria e cucinare a casa il Gyuvetch ovunque nel mondo. e persino di offrire ai vostri cari ceramiche accompagnate dalla ricetta. Anche una semplice ciotola può funzionare molto bene.
Il Gyuvetch è bello perché finalmente c'è una ricetta tradizionale, ma si possono anche immaginare molti altri ingredienti a seconda dei desideri. Tutto è possibile. Per quanto riguarda la ricetta tradizionale (per 1 Gyuvetch) :
- 1/2 lbs di formaggio di capra o feta,
- 1 uovo,
- qualsiasi tipo di pollo, maiale, manzo o salsicce cotte (facoltativo),
- verdure: 1 cipolla, 1/2 pomodoro, 1 peperone rosso/verde, 1 patata cotta (o una porzione di riso bianco), funghi (facoltativo),
- verdure fresche: 1 cucchiaio di prezzemolo o aneto (o qualsiasi altra erba va bene),
- 2 cucchiai di olio di girasole,
- pepe nero, paprika e sale.
Per la nostra ricetta personale, niente carne, solo qualche fetta di salsiccia bulgara.
Tritare o tagliare a cubetti tutti gli ingredienti raccolti. Fate strati alternati di formaggio, carne e verdure, ma assicuratevi di avere il formaggio in cima. Cuocere in forno a 200°C per 40 minuti o finché il formaggio non sarà fuso. Rompete l'uovo e rimettete in forno per altri 5-10 minuti. Godetevi il vostro Gyuvetch.
Preparazione : 10 min / Cottura : 45 min / Prezzo : 2 - 4 € / 350 Kcal / Occasioni conviviali.
Altro : Il monastero di Rila ha una sua ricetta, la condivido con voi qui.
