Le gyuvetch est l'un des plats bulgares les plus célèbres et le premier plat traditionnel bulgare que nous avons découvert il y a quatre ans, lorsque nous sommes venus pour la première fois en Bulgarie. Facile à préparer et à cuisiner, le gyuvetch est un plat incontournable.
Gyuvetch a plusieurs vertus qui ne peuvent que nous plaire. Certes, c'est d'abord un plat très sain, avec des ingrédients naturels et frais. IIl se compose principalement de légumes, d'un peu de viande - mais ce n'est pas une obligation, on peut être végétarien - et d'un œuf.
Le gyuvetch est un plat fourre-tout populaire que l'on peut préparer avec à peu près tout ce que l'on a dans le réfrigérateur. Il tire son nom du plat en poterie dans lequel il est préparé et servi. Vous trouverez facilement ces poteries en Bulgarie. Vous pouvez manger ce plat dans tous les restaurants typiques de Bulgarie et cuisiner le Gyuvetch à la maison partout dans le monde. et même offrir des poteries à vos proches accompagnées de la recette. Un simple bol peut également faire l'affaire.
Le gyuvetch, c'est cool parce qu'enfin il y a une recette traditionnelle mais on peut aussi imaginer plein d'autres ingrédients selon les envies. Tout est possible. En ce qui concerne la recette traditionnelle (Pour 1 Gyuvetch) :
- 1/2 lb de fromage de chèvre ou de feta,
- 1 œuf,
- tout type de poulet, de porc, de bœuf ou de saucisses cuits (facultatif),
- légumes : 1 oignon, 1/2 tomate, 1 poivron rouge/vert, 1 pomme de terre cuite (ou une portion de riz blanc), champignons (facultatif),
- verdure fraîche : 1 cuillère à soupe de persil ou d'aneth (ou toute autre herbe),
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol,
- poivre noir, paprika et sel.
Pour notre recette personnelle, pas de viande, seulement quelques tranches de saucisse bulgare.
Hachez ou coupez en dés tous les ingrédients que vous avez rassemblés. Disposez en couches alternées le fromage, la viande et les légumes, en veillant à ce que le fromage se trouve sur le dessus. Faites cuire au four à 200°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Cassez l'œuf sur le dessus et remettez au four pour 5 à 10 minutes supplémentaires. Savourez votre Gyuvetch.
Préparation : 10 min / Cuisson : 45 min / Prix : 2 - 4 € / 350 Kcal / Convivialité.
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