Si vous avez visité la Bulgarie, vous avez probablement été fasciné par la nature étonnante et la culture unique de cet endroit charmant. Nous sommes convaincus que la cuisine bulgare vous a également séduit. C'est pourquoi nous vous proposons une liste de 10 plats bulgares typiques, faciles à préparer et qui vous feront certainement lécher l'assiette. Bonne lecture !
Salade Shopska (Shopska salata)
Il s'agit de la salade la plus célèbre en Bulgarie et de l'un des repas bulgares les plus typiques. Elle est extrêmement facile à préparer. C'est pourquoi elle est présente à presque tous les repas bulgares. Il est intéressant de noter qu'elle a été nommée d'après le soi-disant shopi Il s'agit de la population locale vivant à Sofia et dans ses environs. La salade Shopska est composée d'oignons et de poivrons, de tomates coupées en morceaux, de concombres, le tout saupoudré de fromage blanc.
Kebapche
Il s'agit d'une boulette de viande hachée et d'épices. Elle est longue et ressemble à une petite saucisse. Elle est grillée et non frite. Les Bulgares la mangent généralement avec de la salade Shopska et des frites saupoudrées de fromage bulgare.
Kyufte
Comme le kebapche, il s'agit d'une boulette de viande hachée et d'épices, mais elle est ronde comme une vraie boulette de viande. En outre, des oignons hachés sont ajoutés à la viande. Vous pouvez la faire griller, frire ou cuire au four. Mangez-la avec de la salade Shopska et des frites avec du fromage.
Soupe au tarator
Le Tarator bulgare est une délicieuse soupe traditionnelle appréciée par tous les Bulgares. C'est une soupe blanche et froide très populaire en Bulgarie, principalement en été car elle rafraîchit. Elle n'est pas consommée seule et sert souvent de strat. Les principaux ingrédients du tarator sont le yaourt, les concombres, les épices et l'huile.
Gyuvetche
Le gyuvetche est l'un de nos plats traditionnels bulgares préférés. Très savoureux, il est également très facile à préparer. Il tire son nom du plat en poterie dans lequel il est préparé et servi. Il se compose principalement de légumes, d'un peu de viande - mais ce n'est pas une obligation : il peut être végétarien - et d'un œuf. Il vous faut du fromage de chèvre ou de la feta, 1 œuf, du poulet, du porc, du bœuf ou des saucisses (facultatif), des légumes (oignon, tomate, poivron rouge/vert, pomme de terre cuite, champignon (facultatif), des herbes fraîches : persil ou aneth (ou n'importe quelle herbe), de l'huile de tournesol, du poivre noir, du paprika et du sel. Bon appétit !
Moussaka
La moussaka est l'un des plats typiques bulgares les plus populaires. Elle se compose de pommes de terre, de viande hachée, de tomates et de sauce blanche pour la garniture. Elle est cuite au four. Ce plat est également présent dans la cuisine grecque traditionnelle, mais rien ne prouve qu'il s'agisse d'un plat bulgare ou grec. Si vous êtes à la recherche d'un plat savoureux qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer, vous pouvez donc l'essayer.
Lozovi Sarmi
Un autre plat bulgare similaire à un plat de la cuisine grecque. Les Lozovi sarmi sont un autre plat bulgare similaire à un plat de la cuisine grecque, mais dans lequel le chou est utilisé. En Bulgarie, ils sont composés de raisins farcis de riz et de viande hachée, puis bouillis. Ils peuvent être consommés chauds ou froids, selon votre préférence. Comme pour la moussaka, ils sont délicieux avec un peu de yaourt sur le dessus.
Poivrons farcis
Il s'agit d'un autre repas délicieux et facile à préparer. Comme son nom l'indique, ce plat se compose de poivrons verts ou rouges farcis de bœuf ou de porc et de riz. Le tout est ensuite bouilli. Si vous avez le temps, vous pouvez également garnir les poivrons d'une sauce tomate assaisonnée ou d'œufs battus en neige. Une autre façon de préparer ce plat consiste à faire frire les poivrons et, au lieu de les garnir, à les farcir de fromage et d'œufs battus.
Sirene po shopski
Sirene po shopski est un plat traditionnel bulgare préparé avec peu d'ingrédients et une technique simple, mais il est extrêmement délicieux. Il se compose de tomates et de fromage bulgare cuits dans de petits pots en terre cuite munis d'un couvercle, dans lesquels est généralement préparé un autre plat traditionnel bulgare appelé gyuveche.
Mekitsa
La mekitsa est un plat traditionnel bulgare composé de pâte malaxée et de yaourt. Il est frit. Elles sont préparées avec de la farine, des œufs, du yaourt, un agent levant, de l'eau, du sel et de l'huile et sont généralement servies au petit-déjeuner. Vous trouverez de nombreux endroits où ils sont vendus, généralement le matin.
Voici quelques-uns des plats bulgares les plus populaires et les plus faciles à préparer. Nous espérons que vous avez déjà goûté la plupart d'entre eux. Si ce n'est pas le cas, ne perdez pas de temps et essayez de les cuisiner dès que possible !
