في 14 فبراير، يتم الاحتفال بعيد القديس فالنتاين في العديد من البلدان. كما تحتفل بلغاريا أيضًا بعيد مزارعي الكروم وصانعي النبيذ، المعروف باسم سانت تريفون زاريزان. ما هو أكثر من ذلك حول هذا الاحتفال بالنبيذ البلغاري التقليدي والقديم.
شكرًا لـ سانت تريفون زاريزان, حارس الكروم في بلغاريا، تحتفل به مصانع النبيذ البلغارية في الرابع عشر من فبراير من كل عام في أجواء محلية ودية للغاية. خلال هذا اليومجميع قرى النبيذ في المهرجانات : صيرقص الناس ويشربون النبيذ العائلي المحلي أو المحترف ويتذوقون الأطباق المحلية الريفية والتقليدية.
وطوال اليوم يتدفق النبيذ طافياً والجميع سعداء ومستمتعون ولم يسبق لنا أن رأينا هذا من قبل.
قضاء بضعة أيام في بلوفديف، و عاصمة الثقافة الأوروبية 2019, في هذا الوقت سيكون فرصة جيدة للغاية لاكتشاف الحدث والاحتفال به في برستوفيتسا, “عاصمة النبيذ البلغارية”، التي تشتهر بزراعة العنب والنبيذ، وتقع على بعد 18 كم فقط جنوب بلوفديف و 140 كم من صوفيا.
Bيحتفل الأوغاريون بالقديس تريفون زاريزان بطقوس فولكلورية في قرى الكروم في جميع أنحاء البلاد. A الخبز ودجاجة مملوءة بالأرز والبرغل يتم إعدادها في الصباح الباكر جدًا. ثم يأخذ رجال القرية الطعام وجرة من النبيذ ويذهبون إلى الكرم.
وهناك يؤدون طقس خصوبة للأرض يتضمن أخذ بعض الأغصان وسكب النبيذ في الأرض. يُطلق على هذا الطقس اسم "زاريزفان" (زاريزفان)، وهذا الاسم زاريزان. Wغادر الجميع ساحة القرية في نهاية الصباح في موكب يتألف من موسيقيين وحمالين وفتيات يرتدين الأزياء البلغارية التقليدية للوصول إلى مزرعة العنب.
في الموقع، أقام البابا طقسًا واختار الرجال “ملك الكرم” وزيّنوه بأكاليل الزهور.
بعد بعض الصور مع البابا وعمدة القرية, عدنا إلى القرية وقمنا بزيارة جميع المنازل oص تقريبًا لأن الجميع في القرية يصنعون النبيذ. نعم، الجميع! يقول التقليد أن سيدة كل بيت تقدم النبيذ، أولاً لـ “الملك”، ثم لكل من في المجموعة وتُتلى بركة الكثرة.
كانت جميع مصانع النبيذ تحتفل بالقديس تريفون زاريزان بموائد مليئة بالأطعمة المحلية والتقليدية (لذيذة للغاية)، وتقدم نبيذها على تذوق طn أجواء احتفالية ورقصات بلغارية.
زرنا الكثير من أماكن مصانع النبيذ مثل قبو تودوروف للنبيذ بُنيت في عام 1945 على يد عازف كمان بلغاري عظيم سابق, مصنع نبيذ بريستوفيتسا بُنيت في أواخر الثلاثينيات من القرن الماضي وصممها مهندسون فرنسيون, مصنع بنديدا للنبيذ, فيلا فينيفيرا أو أبعد من ذلك ولكنها مشهورة جداً في المنطقة, فيلا يوستينا.
هناك العديد من الروايات الفولكلورية المختلفة حول كيفية الاحتفال بهذا اليوم في أجزاء مختلفة من البلاد، بالإضافة إلى العديد من الأساطير المختلفة حول من كان تريفون.
أحدها :
“وُلد القديس تريفون عام 225 م في قرية كوسادا في فريجيا في آسيا الصغرى. كان والداه من الأبرار الذين كانوا منذ نعومة أظفارهم يظنون فيه المحبة والإخلاص لله. وسرعان ما تكللت جهودهما بالنجاح لأن تريفون بدأ يصنع المعجزات منذ طفولته. اشتهر وهو في السابعة عشرة من عمره عندما شفى ابنة الإمبراطور الروماني غورديان. ولسوء الحظ، خلف غورديانوس ديسيوس الذي اضطهد المسيحيين، وفي عام 250 م قُبض على تريفون وعُذِّب وقُطعت رأسه” (المصدر : www.novinite.com)
شكراً لك على هذا المقال المثير للاهتمام. أعجبني أنك نشرت الكثير من الصور أيضاً 🙂.