Il 14 febbraio si festeggia San Valentino in molti paesi. Anche in Bulgaria si celebra la festa dei viticoltori e dei produttori di vino, nota come San Trifon Zarezan. Cosa c'è di più su questa tradizionale e antica celebrazione del vino bulgaro.
Grazie a San Trifon Zarezan, il custode delle viti in Bulgaria, ogni anno il 14 febbraio le cantine bulgare lo celebrano in un'atmosfera locale molto amichevole. Durante la giornata, unTutti i villaggi delle cantine sono in festival : pe persone ballano, bevono vini locali di famiglia o professionali e assaggiano piatti rustici e tradizionali del luogo.
Per tutto il giorno il vino scorre a fiumi e tutti sono felici e divertiti, cosa che non avevamo mai visto prima.
Trascorrendo qualche giorno a Plovdiv, il Capitale europea della cultura 2019, in questo momento sarebbe un'ottima occasione per scoprire l'evento e la sua celebrazione a Brestovitsa, la “Capitale del vino bulgaro”, famosa per la sua viticoltura e i suoi vini, situata a soli 18 km a sud di Plovdiv. e 140 km da Sofia.
Bulgari festeggiano San Trifone Zarezan con rituali folcloristici nei villaggi di vigneti di tutto il Paese. A pane e una gallina piena di riso e bulgur viene preparata molto presto la mattina. Gli uomini del villaggio prendono il cibo e un vaso di vino e vanno alla vigna.
Lì eseguono un rito di fertilità per la terra che prevede il prelievo di alcuni rami e il versamento di vino nel terreno. Questo rito è chiamato зарязване (zariyazvane), da cui il nome Zarezan. Wa fine mattinata tutti hanno lasciato la piazza del villaggio in un corteo composto da musicisti, portatori e ragazze in costume tradizionale bulgaro per raggiungere il vigneto.
Sul posto, il Papa ha fatto un rito e un uomo ha scelto un “re della vigna” e lo ha adornato con corone di fiori.
Dopo alcune foto con il Papa e il sindaco del paese, siamo tornati al villaggio e abbiamo visitato tutte le famiglie or quasi perché in paese tutti fanno il vino. Sì, tutti! La tradizione dice che la signora di ogni casa dà il vino prima al “re”, poi a tutti gli altri membri del gruppo e si benedice l'abbondanza.
Tutte le cantine hanno festeggiato San Trifone Zarezan con tavole piene di cibi locali e tradizionali (davvero deliziosi), e hanno offerto i loro vini in degustazione.n un'atmosfera festosa e danze bulgare.
Abbiamo visitato molte cantine come Cantina Todoroff costruito nel 1945 da un ex grande violinista bulgaro, Cantina Brestovitsa costruito alla fine degli anni '30 del secolo scorso e progettato da ingegneri francesi, Cantina Bendida, Villa Vinifera o più lontano, ma molto famoso nella regione, Villa Yustina.
Ci sono molte versioni folcloristiche diverse di come questo giorno viene celebrato in diverse parti del Paese, così come molte leggende diverse su chi fosse Trifone.
Uno di questi :
“San Trifone nacque nel 225 d.C. nel villaggio di Kossada, in Frigia, in Asia Minore. I suoi genitori erano persone rette che, fin dalla più tenera età, gli trasmisero amore e devozione per Dio. I loro sforzi si rivelarono presto un successo, perché Trifone iniziò a compiere miracoli fin dall'infanzia. Divenne famoso all'età di 17 anni, quando guarì la figlia dell'imperatore romano Gordiano. Purtroppo a Gordiano successe Decio, che perseguì i cristiani, e nel 250 d.C. Trifone fu arrestato, torturato e decapitato” (Fonte : www.novinite.com)
Grazie per l'interessante articolo. Mi piace che tu abbia postato anche molte foto. 🙂