Keine Panik, wenn wir Ihnen sagen, dass wir während einer Flucht in Sofia Raffaello, Pierre oder auch Marie-Anttoinette getestet haben, die alle so lecker sind. Wir gerade entdeckt eine sehr schöne Macarons-Marke, Chez Fefe, die erste französische Macaron-Marke in Bulgarien.
Besondere Weihnachtsveranstaltungen sind super gut organisiert in Sofia, auch eine schöne Gelegenheit, neue bulgarische Marken zu entdecken, die dort ihren Stand haben. Bei einer dieser Veranstaltungen entdeckten wir Chez Fefe, eine französische Macaron-Pastete. Natürlich kann man sich leicht vorstellen, wie viele Leute (vor allem Frauen...) vor dem Weihnachtsstand stehen bleiben, fasziniert von der astronomischen Menge an hübschen und bunten Macarons, die darauf warten, gekaut zu werden. Raffaello sah super nett aus, aber das würde uns auch gut schmecken Carmen oder Pierre..
Ein paar Tage später besuchten wir das Geschäft in der Innenstadt von Sofia, in der Nähe des Vitosha-Boulevards. Hier ist es möglich, sich niederzulassen für einen sehr aromatischen Kaffee oder Tee oder einen besonderen frischen Saft, während wir Macarons probieren. Geya, die Gründerin von Chez Fefe, eine sehr freundliche und leidenschaftliche Frau, empfing uns. Wir verbringen einen sehr schönen Moment damit, Raffaello und viele andere zu probieren (in 4 Worten: salbungsvoll, zart, knusprig und diabolisch -> denn “Nochmal, nochmal, nochmal“!) mit einem köstlichen frischen roten Saft.
Geya erzählte uns viel über ihre Marke und die Art und Weise, wie sie Macarons herstellt, ganz im Sinne der französischen kulinarischen Doktrin. Jeden Tag bereiten die Bäcker in einer komplett offenen Küche vor den Augen der Kunden 20 verschiedene Macarons zu, die sie mit einem persönlichen Namen versehen (Pierre Passionsfrucht aus Thailand mit Milchschokolade; Marie Frische Himbeere mit einem Hauch von Zitrone; Raffaello : Kokosnuss mit weißem Rum, Ananas und weißer Schokolade; Francois : weiche Milchschokolade mit Haselnüssen; Rosette : rosa Joghurt und getrocknete Himbeeren, usw.). Tie Macarons werden von Hand hergestellt und durchlaufen mindestens 11 Mal die Hände eines Konditormeisters, bevor sie in die Auslage der Boutique gelangen.
Die Macarons von Chez Fefe sind wirklich köstlich und der Ort ist so einladend und farbenfroh. Aber wenn Sie etwas anderes wollen, können Sie auch Cupcakes probieren, ebenso fantastisch.
Chez Fefe liefert 2 Mal pro Woche in ganz Bulgarien aus, bietet cDienstleistungen für Ihre privaten Feiern und Firmenveranstaltungen und Geschenkboxen für Mädchen und Jungen. Definitiv ein Ort, um für Ihre freundlichen Momente zu übernehmen.
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