Geen paniek als we je vertellen dat we tijdens een ontsnapping in Sofia Raffaello, Pierre of zelfs Marie-Anttoinette hebben getest, allemaal zo lekker. We net ontdekt een heel mooi merk macarons, Chez Fefe, het eerste Franse macaronmerk in Bulgarije.
Speciale kerstevenementen zijn super goed georganiseerd in Sofia, ook een leuke gelegenheid om nieuwe Bulgaarse merken te ontdekken die daar hun stand hebben. Tijdens een van hen ontdekten we Chez Fefe, een Frans macarongebakje. Je kunt je natuurlijk heel goed voorstellen hoeveel mensen (vooral vrouwen...) er voor de kerstkraam bleven staan, gefascineerd door de astronomische hoeveelheid mooie en volgekleurde macarons die lagen te wachten om gekauwd te worden. Raffaello er superlekker uitzagen, maar die we ook goed zouden willen smaken Carmen of Pierre..
Een paar dagen later gingen we naar de winkel in het centrum van Sofia, vlakbij de Vitosha Boulevard. Hier is het mogelijk om neer te strijken voor een zeer aromatische koffie of thee, of een speciaal vers sapje terwijl je macarons proeft. Geya, de oprichtster van Chez Fefe, een zeer vriendelijke en gepassioneerde vrouw, verwelkomde ons. We brachten een heel mooi moment door om Raffaello en vele anderen te proeven (in 4 woorden: smeuïg, delicaat, knapperig en duivels -> want “Opnieuw, opnieuw, opnieuw“!) met een heerlijk vers rood sapje.
Geya vertelde ons veel over haar merk en de manier waarop ze macarons maakt, geheel volgens de Franse culinaire doctrine. Elke dag bereiden de bakkers handmatig in een volledig open keuken voor de klanten de 20 soorten macarons met een persoonlijke naam (Pierre : passievrucht uit Thailand met melkchocolade; Marie Frisse framboos met een vleugje citroen; Raffaello kokosnoot met witte rum, ananas en witte chocolade; Francois : zachte melkchocolade met hazelnoten; Rozet Rosa yoghurt en gedroogde frambozen, enz...). Te macaron pasta wordt met de hand gemaakt en gaat minstens 11 keer door de handen van een meester-banketbakker voordat het de etalage van de boetiek bereikt.
De macarons van Chez Fefe zijn echt heerlijk en de plek is zo welkom en kleurrijk. Maar als je iets anders wilt, kun je ook cupcakes proeven, net zo fantastisch.
Chez Fefe levert in heel Bulgarije 2 keer per week, stelt caterer services voor uw privéfeesten en bedrijfsevenementen en geschenkdozen voor meisjes en jongens. Zeker een plek om te adopteren voor je vriendschappelijke momenten.
Meer : Web / Adres Sofia Centrum / Adres The Mall / Facebook / Instagram
