Niente panico se vi diciamo che durante una fuga a Sofia abbiamo provato Raffaello, Pierre o anche Marie-Anttoinette, tutti così deliziosi. Noi appena scoperto un marchio di macarons molto bello, Chez Fefe, il primo marchio francese di macaron in Bulgaria.
Gli eventi speciali di Natale sono super ben organizzata a Sofia, anche una bella occasione per scoprire nuovi marchi bulgari che hanno il loro stand lì. È durante uno di questi che abbiamo scoperto Chez Fefe, una pasticceria francese di macaron. Naturalmente, si può facilmente immaginare il numero di persone (soprattutto donne...) bloccate davanti allo stand natalizio, affascinate dall'astronomica quantità di graziosi e coloratissimi macarons in attesa di essere masticati. Raffaello sembrava super bello, ma che ci piacerebbe avere anche un buon gusto Carmen o Pierre..
Qualche giorno dopo, ci siamo recati nel negozio del centro di Sofia, vicino al Vitosha Boulevard. Qui è possibile sistemarsi per un caffè o un tè molto aromatico, o un succo di frutta fresco e speciale, mentre si gustano i macarons. Ad accoglierci è stata Geya, la fondatrice di Chez Fefe, una donna molto cordiale e appassionata. Abbiamo trascorso un momento molto piacevole per assaggiare Raffaello e molti altri (in 4 parole: untuoso, delicato, croccante e diabolico -> perché “Ancora, ancora, ancora“) con un delizioso succo rosso fresco.
Geya ci ha parlato molto del suo marchio e del suo modo di fare macarons, seguendo completamente la dottrina culinaria francese. Ogni giorno, i pasticceri preparano manualmente in una cucina completamente aperta davanti ai clienti i 20 tipi di macarons chiamati con un nome personale (Pierre Frutto della passione dalla Thailandia con cioccolato al latte; Marie : lampone fresco con note di limone; Raffaello cocco con rum bianco, ananas e cioccolato bianco; Francois : cioccolato al latte morbido con nocciole; Rosetta : rosa yogurt e lamponi secchi, ecc.). Ta pasta dei macaron è fatta a mano, ognuno passa almeno 11 volte tra le mani di un maestro pasticcere prima di raggiungere la vetrina della boutique.
I macaron di Chez Fefe sono davvero deliziosi e il locale è così accogliente e colorato. Ma se volete qualcos'altro, potete anche assaggiare i cupcake, altrettanto fantastici..
Chez Fefe consegna in tutta la Bulgaria 2 volte a settimana, propone cservizi di catering per le vostre feste private e gli eventi aziendali e scatole regalo per ragazze e ragazzi. Sicuramente un luogo da adottare per i vostri momenti conviviali.
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