Le 14 février, la Saint-Valentin est célébrée dans de nombreux pays. La Bulgarie célèbre également la fête des vignerons et des viticulteurs, connue sous le nom de St. Trifon Zarezan. En outre, cette célébration traditionnelle et ancienne du vin bulgare est très intéressante.
Merci à St. Trifon Zarezan, le gardien des vignes en Bulgarie, chaque année le 14 février les caves bulgares le célèbrent dans une ambiance locale très conviviale. Au cours de la journée, unTous les villages viticoles sont des festivals : pLes gens dansent, boivent des vins locaux familiaux ou professionnels et dégustent des plats locaux rustiques et traditionnels.
Tout au long de la journée, le vin coule à flot et tout le monde est heureux et satisfait, ce que nous n'avions jamais vu auparavant.
En passant quelques jours à Plovdiv, les Capitale européenne de la culture 2019, à cette période serait une très bonne occasion de découvrir l'événement et sa célébration à l'occasion de la Journée mondiale de l'environnement. Brestovitsa, La capitale du vin bulgare, célèbre pour ses vignobles et ses vins, est située à seulement 18 km au sud de Plovdiv. et 140 km de Sofia.
Bes Hongrois célèbrent la Saint Trifon Zarezan par des rituels folkloriques dans les villages viticoles de tout le pays. A Le matin, on prépare très tôt du pain et une poule remplie de riz et de boulgour. Les hommes du village prennent ensuite de la nourriture et une jarre de vin et se rendent à la vigne.
Ils y accomplissent un rite de fertilité pour la terre qui consiste à prendre quelques branches et à verser du vin dans le sol. Ce rituel est appelé зарязване (zariyazvane), d'où le nom de Zarezan. Wous avons tous quitté la place du village en fin de matinée dans un défilé composé de musiciens, de porteurs et de jeunes filles en costumes traditionnels bulgares pour rejoindre le vignoble.
Sur place, le Pape a procédé à un rituel et des hommes ont choisi un “roi de la vigne” et l'ont orné de couronnes.
Après quelques photos avec le Pape et le maire du village, nous sommes retournés au village et avons visité tous les foyers or presque car au village, tout le monde fait du vin. Oui, tout le monde ! La tradition veut que la dame de chaque maison donne du vin, d'abord au “roi”, puis à tous les autres membres du groupe, et qu'une bénédiction d'abondance soit prononcée.
Tous les domaines viticoles célébraient la St. Trifon Zarezan avec des tables remplies de plats locaux et traditionnels (si délicieux), et proposaient leurs vins en dégustation.n ambiance festive et des danses bulgares.
Nous avons visité de nombreux vignobles tels que La cave à vin Todoroff construit en 1945 par un ancien grand violoniste bulgare, Cave de Brestovitsa construit à la fin des années 30 du siècle dernier et conçu par des ingénieurs français, Domaine viticole de Bendida, Villa Vinifera ou plus loin, mais très célèbre dans la région, Villa Yustina.
Il existe de nombreuses versions folkloriques de la manière dont cette journée est célébrée dans les différentes régions du pays, ainsi que de nombreuses légendes sur l'identité de Trifon.
L'un d'entre eux :
“Saint Trifon est né en 225 après J.-C. dans le village de Kossada, en Phrygie, en Asie Mineure. Ses parents étaient des gens vertueux qui, dès son plus jeune âge, lui ont inculqué l'amour et la dévotion envers Dieu. Leurs efforts ont rapidement porté leurs fruits, car Trifon a commencé à accomplir des miracles dès l'enfance. Il est devenu célèbre à l'âge de 17 ans lorsqu'il a guéri la fille de l'empereur romain Gordien. Malheureusement, à Gordien succéda Dèce, qui poursuivit les chrétiens, et en 250 après J.-C., Trifon fut arrêté, torturé et décapité” (Source : www.novinite.com)
Merci pour cet article intéressant. J'aime aussi le fait que vous ayez posté beaucoup de photos 🙂 .