Vins bulgares : les 6 meilleurs magasins spécialisés de Sofia

En tant que Français, nous sommes naturellement intéressés par le vin partout où nous séjournons ou voyageons. Nous avons découvert le vin bulgare il y a 6 ans et nous avons été très positivement surpris. Découvrez nos 6 magasins préférés à Sofia, la capitale bulgare, où vous pourrez déguster du bon vin bulgare.

Les Bulgares ont une longue histoire dans le domaine de la viticulture, qui remonte à l'époque des Thraces. Le pays compte environ 120 variétés locales de vin bulgare sur les quelque 6 000 variétés connues dans le monde. Les Bulgares sont de plus en plus fiers de faire découvrir leur vin aux étrangers. Et c'est logique, car leur vin est bon. De plus, certains d'entre eux sont uniques, comme le Mavrud, un cépage bulgare unique.

Découvrez nos 6 meilleurs magasins à Sofia où vous pourrez déguster les vins bulgares les plus prometteurs en compagnie de professionnels et d'amateurs de vin locaux.

Spot 1 : Vino Orenda Wine Shop

Vino Orenda Wine Shop est le premier magasin de vins bulgares à Sofia (depuis 2012). Nous rencontrons les charmants propriétaires, Valentina et Asen, pour une chaleureuse dégustation de vins bulgares. Très passionnés par le vin, et après avoir acquis de nombreuses connaissances, le couple a décidé d'ouvrir Vino Orenda Wine Shop. Situé au cœur de la capitale bulgare branchée, l'endroit propose une sélection de plus de 300 vins provenant de 60 caves bulgares. Rouge, blanc, rosé, il y en a pour tous les goûts.

Le couple se concentre sur les petites exploitations viticoles familiales. Ils les rencontrent tous en personne avant de collaborer et de proposer une gamme limitée de vins que l'on ne trouve pas sur le marché de masse. Vino Orenda Wine Shop propose également chaque mois des dégustations de vins bulgares sur des thèmes différents. C'est une bonne occasion pour eux de présenter de nouvelles caves et de nouvelles récoltes aux amateurs de vin locaux et étrangers.

Pour les clients réguliers, c'est une bonne occasion de se rencontrer, de discuter et d'apprendre des choses intéressantes sur le vin bulgare. Presque toutes les dégustations sont suivies par des viticulteurs, souvent les propriétaires eux-mêmes. Une belle boutique de vins bulgares à découvrir à Sofia.

Plus d'informations à propos du lieu / Adresse / Facebook / Google Reviews : 4,8/5

Spot 2 : Tempus Vini Wine Point

Nous nous promenions dans la rue Knyaz Boris, près du boulevard Vitosha, dans le centre de Sofia, lorsque nous avons découvert un caviste que nous ne connaissions pas encore. Kalin Nikolov Kuchev, le propriétaire de l'établissement, nous a fait découvrir une boutique de vins que nous ne connaissions pas encore. Tempus Vini Wine Point est un véritable amateur de vin, avec une réelle passion et l'envie de la partager. Kalin s'est plongé dans le monde du vin il y a de nombreuses années et n'a jamais cessé d'explorer cet immense univers. L'établissement propose plus de 400 étiquettes (en constante augmentation), pour la plupart des vins bulgares uniques issus de cépages uniques.

Ensemble, vous découvrirez les trésors inconnus de la Bulgarie, des variétés de vin uniques que vous n'avez probablement jamais goûtées auparavant. Mais une fois que vous les aurez goûtées, vous ne les oublierez jamais. Kalin organise également des dégustations de vins internationaux et bulgares.

Une très belle occasion de déguster et de découvrir 5 variétés de vins issus de cépages locaux uniques en Bulgarie tels que Miskets, Melnik, Mavrud, Gumza ou Rubin. Plus, des fromages locaux et du pain artisanal. Il n'y a aucune raison de passer à côté sans entrer.

Adresse / Facebook / Google Reviews : 4,9/5

Spot 3 : Balaban Wine Sofia

“Bienvenue dans la Bulgarie viticole - une terre ancienne et nouvelle”. Tel est le slogan de Balaban Wine, l'un des plus récents établissements bulgares de Sofia, ouvert en 2018. Ici, tout se passe en famille : Kaloyan le fils, Kalin le père et Maya la mère. Ils sont les 3 personnes à l'origine de ce projet de vin bulgare. Très sympathiques, ils nous accueillent dans leur bar à vin chaleureux et authentique. La viticulture fait partie des traditions et de la culture de la famille depuis de nombreux siècles, depuis les Thraces.

Leur passion a tout simplement commencé par des voyages dans le pays et l'exploration du caractère unique des variétés de vin bulgare. Ils ont visité de nombreuses caves dans la région de la plaine de Donube, de Melnik et de la vallée de Thrace. Ils ont été étonnés par la variété et le caractère de la qualité des vins bulgares et des viticulteurs.

Ils ont donc décidé d'ouvrir leur premier bar à vin bulgare à Sofia. Principalement parce qu'ils croient vraiment à la qualité et au potentiel du vin bulgare. Et ils ont raison. Leur objectif est de rendre le vin bulgare populaire auprès des amateurs de vin, qu'ils soient étrangers ou locaux. Balaban Wine Sofia propose environ 80 vins locaux. Vous pouvez acheter 90% d'entre eux au verre. Il y a aussi des variétés classiques comme le cabernet sauvignon, le sauvignon blanc, le merlo, le chardonnay, etc. et des mélanges avec les variétés locales et classiques. Tous ces vins proviennent de petites caves familiales artésiennes. Vous pouvez également y organiser des dégustations pour de petits groupes.

Adresse / Facebook / Google Reviews : 4,5/5

Spot 4 : Crafter - Bière artisanale et vin bulgare

Animé par un grand amour de la bière et du vin de qualité, Crafter est un lieu chaleureux situé à deux rues du boulevard Vitosha à Sofia. L'endroit est dédié aux vrais plaisirs, aux vins et aux bières bulgares. Sans compromis. Avec une valeur ajoutée. Vous y trouverez une grande variété de bières artisanales de Bulgarie et du monde entier, ainsi qu'une sélection précise de vins bulgares de qualité. Enfin, Denislav, le propriétaire du Craft Bar à Sofia, organise des dégustations de bières et de vins bulgares, accompagnées de fromages jaunes bulgares et d'autres mets. Vous pouvez essayer six vins ou bières différents, en commençant par la première option appropriée, puis en améliorant l'expérience gustative au fur et à mesure que vous la dégustez.

Adresse / Facebook / Google Reviews : 4,8/5

Spot 5 : Casavino

Casavino est une chaîne de vin bulgare, l'une des plus célèbres. Les amateurs de vin y trouvent toutes sortes de vins, des vins internationaux aux vins bulgares. Les vins bulgares proviennent des régions viticoles les plus professionnelles et reconnues en Bulgarie. Chaque fois que nous nous rendons à Casavino, celui qui est situé sur la rive gauche de l'autoroute est le plus connu. “Boulevard ”Général Mihail D. Skobelev, Le directeur, notre préféré, nous reçoit avec beaucoup d'attention. Il nous donne de bons conseils lorsque nous ne savons pas quoi choisir. Nous n'avons jamais été déçus. De plus, l'endroit propose tous les mois une dégustation de vins. Une belle adresse à explorer à Sofia si vous voulez découvrir quelques délicieux vins bulgares.

Adresse / Facebook / Google Reviews : 4,5/5

Spot 6 : Le vin bulgare d'EnjoyWine

Situé dans la célèbre rue Shishman à Sofia, EnjoyWine est l'un des plus récents cavistes de la capitale bulgare. Son slogan est clair : “Imaginons qu'un grand vin soit produit en Bulgarie. Le mieux, c'est que nous n'avons pas à l'imaginer”. Le magasin est chaleureux et convivial. Là, comme dans les autres magasins vus précédemment, vous serez bien accueillis par les propriétaires, passionnés.

L'association met en œuvre des initiatives visant à soutenir les producteurs bulgares, en particulier les petites caves familiales, notamment en permettant à un plus grand nombre de consommateurs d'avoir accès à leurs vins. Enjoy Wine organise des dégustations et des présentations de vins sélectionnés, des visites œnologiques et des formations. Un magasin sympa à découvrir à Sofia.

Adresse / Facebook / Google Reviews : 4,7/5

Photo de couverture @Casavino

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