الجيوفيتش هو أحد أشهر الوجبات البلغارية وأول طبق بلغاري تقليدي بلغاري اكتشفناه منذ 4 سنوات عندما جئنا للمرة الأولى إلى بلغاريا. من السهل تحضير وطهي الجيوفيتش، وهو بالتأكيد طبق “لا بد من تناوله”.
يحتوي جيوفيتش على العديد من المزايا التي لا يمكن إلا أن ترضينا. من المؤكد أنه أولاً طبق صحي للغاية بمكونات طبيعية وطازجة. Iر يتكون بشكل أساسي من الخضراوات وقليل من اللحم ولكنه ليس فرضًا - يمكن أن يكون نباتيًا - وبيضة.
الجيوفيتش هو طبق شهير يمكنك تحضيره باستخدام أي شيء لديك في الثلاجة. ويستمد اسمه من الطبق الفخاري الذي يتم تحضيره وتقديمه فيه. يمكنك العثور على هذا الطبق الفخاري بسهولة في بلغاريا. ويمكنك تناول هذه الوجبة في جميع المطاعم النموذجية في بلغاريا وطهي طبق الجيوفيتش في المنزل في كل مكان في العالم وحتى تقديم الأواني الفخارية لأحبائك مصحوبة بالوصفة. يمكن أن يعمل الوعاء البسيط أيضاً بشكل جيد جداً.
جيوفيتش رائع لأن هناك أخيرًا وصفة تقليدية ولكن يمكنك أيضًا تخيل العديد من المكونات الأخرى وفقًا للرغبات. كل شيء ممكن. فيما يتعلق بالوصفة التقليدية (لـ 1 جيوفيتش) :
- 1/2 رطل من جبن الماعز أو جبن الفيتا,
- 1 بيضة,
- أي نوع من الدجاج المطبوخ أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو أي نوع من النقانق (اختياري),
- الخضار: 1 بصلة، 1/2 طماطم، 1 فلفل أحمر/أخضر، 1 بطاطس مطبوخة (أو جزء من الأرز الأبيض)، فطر (اختياري),
- خضروات طازجة 1 ملعقة كبيرة البقدونس أو الشبت (أو أي أعشاب أخرى تفي بالغرض),
- 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس,
- الفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والبابريكا والملح.
بالنسبة إلى وصفتنا الشخصية، لا يوجد لحم، فقط بعض شرائح النقانق البلغارية.
قطِّع أو قطِّع كل المكونات التي جمعتها إلى مكعبات. اصنعي طبقات متناوبة من الجبن واللحم والخضروات ولكن تأكدي من وضع الجبن في الأعلى. اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة. اكسري البيض فوقها وضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى. استمتع بالغيوفيتش.
التحضير: 10 دقائق / الخَبز: 45 دقيقة / السعر: 2 - 4 يورو / 350 سعرة حرارية / مناسبات ودية.
المزيد : دير ريلا لديه وصفة خاصة به، أشارككم بها هنا.
