Ce que nous ne ferions pas pour de bonnes pommes cuites au four ou Pecheni Yabalki ? Par exemple, braver la neige et le froid. Lorsque nous avons commencé à nous intéresser à la cuisine bulgare, nous avons réalisé que la pomme au four était une recette traditionnelle en Bulgarie également. Wvec la neige qui tombe et le froid qui sévit à l'extérieur, c'est le dessert idéal.
Mon premier souvenir d'une pomme cuite ou d'un Pecheni Yabalki était chez ma mère qui, parfois le mercredi après-midi, me le cuisinait avec du sucre ou du miel.selon les souhaits de chacun. Pecheni Yabalki est probablement le dessert bulgare le plus facile à préparer avec seulement des pommes, du beurre et du sucre ou du miel pour les ingrédients principaux et quelques minutes seulement pour le préparer.
Tajout de noix dans la recette bulgare traditionnelle rend les Pecheni Yabalki uniques. J'ai donc décidé d'affronter la neige et le sol glissant pour acheter les quelques ingrédients qui me manquent pour réaliser exactement la recette (Noix et cannelle). En Bulgarie, pour les fruits et légumes, fruits secs, etc., je fais entièrement confiance à mes “petits” commerçants habituels proches de chez moi. Le service est toujours au top et la qualité est au rendez-vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pommes (pelées ou non),
- 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli,
- 6 cuillères à soupe de sucre roux ou 3 cuillères à soupe de miel bulgare,
- 100 gr. de noix, hachées,
- une pincée de cannelle.
Bien entendu, vous pouvez adapter ces ingrédients à votre goût. Il est peut-être préférable de ne pas suivre la recette à la lettre. Nous n'a préparé que 2 pommes (mais a partagé les portions pour 4), avec la peau parce qu'elle est plus facile à enlever. est riche en vitamines et en minéraux et, en Bulgarie, il n'y a pas beaucoup de pesticide pendant la culture.
La pomme est également le meilleur fruit pour la santé, selon les chercheurs. La pomme est à l'honneur en Bulgarie et possède de multiples vertus. Il a un effet anti-stress, sa vitamine C donne de la vitalité à l'organisme et la vitamine E qu'il contient réduit la cellulite (Ahh, fEnfin un argument de poids !). La pomme est bonne et elle doit être consommée sous toutes ses formes comme chaude dans cette délicieuse recette.
Préparation : 5 min / Cuisson : 50-60 min / Budget : < 6 levas (4 personnes) / Accompagnez votre dessert d'une boule de glace à la vanille, pour un effet froid et chaud. / Pour la version française de la pomme au four bulgare, c'est ici.
Préchauffer le four à 180°C.
Retirer le cœur de la pomme à l'aide d'une pomme vide (ou comme moi à l'aide d'un couteau).
Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter les noix et la cannelle.
Placer les pommes évidées dans un plat à gratin. Remplir les pommes avec le mélange. Si le mélange déborde, c'est encore mieux.
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres ou commencent à changer de couleur.
Arroser le dessus des pommes d'un filet de miel.
Vous pouvez servir vos pommes cuites chaudes avec une portion de glace à la vanille (pour un effet froid et chaud étonnant). Une odeur caramélisée s'échappe déjà du four, un délice.
Profitez de votre Pecheni Yabalki !
