التاراتور البلغاري هو حساء تقليدي لذيذ يستمتع به جميع البلغار. إنه حساء أبيض بارد مع الزبادي والخيار يحظى بشعبية كبيرة في بلغاريا، خاصة في فصل الصيف، لما له من تأثير التبريد. بالتأكيد، ليس الشيء المعتاد عند التفكير في الحساء. سهل وسريع التحضير وصحي ولا يمل المرء من تناوله. أشارككم وصفة سهلة التحضير.
معظم البلغاريين يحبون التاراتور. Yيمكنك الاستمتاع به كمشروب قصير أو كمقبلات أو كطبق رئيسي إذا لم تكن جائعاً بشكل خاص لتناول العشاء. يمكنك تذوق هذا الحساء البارد في جميع المطاعم البلغارية، وفي كل مكان في بلغاريا، وعلى ما يبدو تختلف الوصفات حسب المنطقة. يُستهلك التاراتور في بلغاريا ومقدونيا وألبانيا، إما كمدخل في الحساء أو كطبق رئيسي في السلطة الجانبية. المكونات الرئيسية للتاراتور هي الزبادي والخيار والتوابل والزيت. أحب هذا الطبق بشكل أساسي كمشروب قصير لـ فاتح للشهية، عندما يكون لدي ضيوف في المنزل، وأقدمه في أكواب صغيرة شفافة. حصة واحدة لكل شخص أكثر من كافية، وتحل محل الكثير من رقائق البطاطس وغيرها من المنتجات ذات السعرات الحرارية. إنه بسيط وصحي.
مكونات تكفي 6 :
- 1 حبة خيار كبيرة الحجم,
- 500 غ من الزبادي البلغاري,
- 1 كوب من الماء,
- 2 فص صغير من الثوم 2 فص صغير ثوم,
- 60 غ من الجوز المسحوق,
- 2 ملعقة حساء من الشبت الطازج المفروم,
- 2 ملعقة حساء من زيت الزيتون,
- ملح وفلفل.
اضبط هذه المكونات حسب ذوقك.
إذا كنت بعيدًا عن بلغاريا وتريد تناول التاراتور، يمكنك إعداده في المنزل في بضع دقائق فقط. إنه سهل للغاية : 10 دقائق / وقت الانتظار بعد التحضير: 30 دقيقة / الميزانية : < 8 ليفاس (6 أشخاص) / المزيد : استمتع بها مع كأس من النبيذ الأحمر البلغاري بالطبع / بالنسبة للنسخة الفرنسية من وصفة تاراتور البلغارية، فهي هنا.
يُخفق اللبن الزبادي البلغاري التاراتوري البلغاري حتى يصبح متجانسًا. لجعله سائلًا كافيًا، يمكنك إضافة بعض الماء (ولكن ليس كثيرًا). اسحق الجوز واقطع الأعشاب. قشّر الثوم واهرس الثوم المفروم. اخلط هذه المكونات جيدًا. قشّر الخيار وأزل البذور وقطّعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، ولإعداد الحساء بشكل أسرع، ما عليك سوى وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط وتركها تعمل في الخلاط. تبرد وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تقديم الحساء اللذيذ. إذا لم يكن التاراتور بارداً بما فيه الكفاية، أضف مكعبات الثلج.
استمتع بـ تاراتور!
