소피아의 새로운 이탈리아 음식 경험, 볼라레, 100%

사실 전 세계는 이탈리아의 진미와 비교할 수 없는 요리 전통으로 이탈리아를 알고 있습니다. 소피아에서는 볼라레에서 테이블을 예약하지 않았다면 이탈리아 레스토랑을 맛보았다고 말할 수 없습니다. 소피아에서 가장 정통 이탈리아 레스토랑에 대해 더 자세히 알아볼까요?

2018년 11월 업데이트 : 폐쇄

이 새로운 주소는 얼마나 아름다운가요! 친절하고 미소 짓고 바질과 페코리노 향이 나는 볼라레는 불가리아 수도에서 새로운 이탈리안 레스토랑입니다. 모든 직원은 100% 이탈리아 사람으로, 심지어 공동 설립자 3명도 이탈리아 사람입니다. 시칠리아 출신으로 소피아에 거주하는 주세페 디 베네데토, 마우리치오 페레리, 니노 스파타로는 2017년 10월 28일 100% 이탈리안 메뉴를 제공하겠다는 생각으로 볼라레 레스토랑을 오픈했습니다. 불가리아산 야채만 사용합니다. 주세페 디 베네데토는 “불가리아산 야채는 훌륭하고 매우 맛있습니다. 우리 이탈리안 메뉴에서 그 자리를 차지했습니다.”라고 말했습니다. 그리고 그것은 사실입니다. 모든 제품과 재료는 이탈리아에서 수입되며 볼라레의 이탈리아 셰프 다니엘 포르나시에로가 이탈리아 최고의 전통에 따라 조리합니다.

소피아의 로조네츠 지구에 위치한 이 정통 이탈리아 레스토랑을 더 이상 기다릴 수 없었어요. 확실히 저희의 인상은 정말 좋았습니다. 2층, 75개 좌석으로 구성된 이 레스토랑은 일년 내내 영업하는 아주 멋진 정원도 제공합니다. 우리는 몇 가지 특산품과 와인을 테스트하기 위해 그곳에 갔고 우리는 확실히 다시 돌아갈 것이라고 말해야합니다! 주세페가 우리를 환영 한 피자, “피자 스텔라”, 는 이탈리아에서 갓 도착한 젊은 이탈리아인 피자 셰프의 개인 창작물입니다.

저희가 먹어본 피자 중 최고의 피자였고, 정말 맛있고 느끼하지 않았어요. 주세페는 또한 다양한 와인으로 우리를 맞이했는데 모두 훌륭했습니다. 네로 다볼라. 이 레스토랑은 75 가지 와인을 제공하며 모두 이탈리아산이라는 점에 유의해야합니다. 그리고 친절한 이탈리아 남성이 프랑스 여성에게 이탈리아 와인을 따르는 모습은 다음과 같습니다:

또한, 저희는 파스타 알라 까르보나라, 웨이터 중 한 명이 까르보나라 파스타의 진짜 이야기를 설명해줬고, 우리는 이 요리를 다시는 예전처럼 보지 않을 것입니다. 그리고 나서 저희는 라자냐 볼로네제 그리고 스칼로피네 아이 펑기. 사막의 경우, 저희는 티라미수, 는 물론 카놀로 시칠리아노 전에 맛본 적 없는 디저트. 이 맛있는 디저트의 맛이 아직도 입안에서 느껴집니다. 정말 맛있었어요! 그리고 물론, 우리는 결국 레몬첼로 (홈메이드) 및 리스트레토 에스프레소.

주인의 목적은 정통 이탈리안 레스토랑을 만드는 것이었고, 이는 엄마가 점심이나 저녁으로 먹던 음식을 요리하는 것을 의미했습니다. 화려하지 않고 이탈리아에서 먹을 수 있는 일상적인 요리, 오리지널 요리를 만들고 싶었습니다. 그들은 불가리아에 있는 이탈리아 레스토랑을 옮겨와 이탈리아의 진정한 경험을 제공하고 싶었습니다. 음식은 물론이고 직원, 장식, 분위기까지 소피아를 떠나지 않고도 이탈리아에 온 듯한 기분을 느낄 수 있어요. 음식도 훌륭했지만 모든 분위기가 그 경험에 중요한 역할을 했기 때문에 확실히 우리가 먹은 최고의 이탈리안 레스토랑입니다. 의심할 여지 없이 볼라레는 이탈리아를 진정으로 경험하고 싶다면 놓칠 수 없는 레스토랑이기에 볼라레의 성공을 기원합니다.